Tort Winter - cu nuci, caramel si pere

L-am numit asa pt ca asta mi-a fost inspiratia...si am combinat creme din retete diferite....pot spune ca e creatia mea 100%:)

Tort cu visine si ciocolata

Un tort facut pe comanda......am folosit asa :

Pt crema - un pachet mic de piscoturi pt ornat, un borcan mare de visine fara samburi, 500 gr frisca lichida, o lingurita gelatina, 250 gr ciocolata cu lapte ( menaj sau dupa preferinte) pt mousse, si 100 gr pt glazura, 100 gr migdale macinate ( asa a vrut cine a comandat:);

Pt blat : 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, 4 linguri de cacao sau nesquik in cazul meu:), 4 linguri ulei.
Am separat ouale, am batut albusul spuma cu zaharul adaugat treptat (lingura cu lingura), galbenusul l-am amestecat cu cele 4 linguri de ulei si l-am turnat peste albusul batut, apoi am pus faina treptat, nesquik, praful de copt, am amestecat usor si am turnat compozitia intr-o tava rotunda cu peretii detasabili si unsa cu unt. Am dat la cuptor pana sa rumenit, puteti incerca cu un betisor, daca nu se ia nimic pe el....sa copt. Se lasa blatul la racit si se prepara crema.

Se pune pe baie de aburi 125 ml frisca lichida sa se incalzeasca, se adauga 250 ciocolata taiata bucati mici si se amesteca pana se topeste ciocolata. Gelatina se pune la inmuiat....apoi se toarna in ciocolata topita si se amesteca pana sa topit.
Separat 300 gr de frisca se bate bine. Ciocolata topita in frisca, cand sa racit se toarna in frisca batuta putin cate putin mixand pana sa incorporat toata compozitia. Se da la frigider pt 15 min pt a se intari putin.
Blatul racit se taie in 3 si punem cercul de la forma ca ajutor pt ornat.......partea de jos, insiropam....punem crema si visine, apoi blatul de mijloc, insiropam, crema, visine, migdale si blatul de deasupra. Dam la frigider cam o ora, scoatem usor cercul si cu putina crema lasata ....ungem pe margine  tortul pt a se putea lipi piscoturile. Prindem cu o panglica si dam iar la frigider pt 15 min.
Intre timp topim ciocolata pt glazura. 50 frisca lichida incalzita, adaugam ciocolata facuta bucati si mestecam pana se topeste....turnam usor peste blatul de deasupra si dam iar la frigider.
Ornam dupa imaginatie.
Enjoy!:)

tarta de mamaliga si ostropel cu pui

1 Decembrie!Ziua Romaniei....a Romanilor si cica s-ar manca fasole...neaparat cu ciolan sau carnati, dar cum fasolea imi lipseste din casa.....am apelat la malai si ceva pui....2 rosii decojite, pasta de bulion lichida cam 200 gr, 200 gr vin alb, o ceapa, 3 catei de usturoi, un ardei rosu, o lingura boia de ardei dulce, 2 linguri ulei pt prajit carnea de pui, sare si piper dupa gust.
Am avut 2 pulpe de pui pe care le-am portionat, le-am condimentat si le-am rumenit in uleiul incins. Dupa ce s-au rumenit, le-am scos din oala, am adaugat ceapa taiata julien, ardeiul taiat si el la fel, am lasat sa se prajeasca usor apoi am adaugat rosiile taiate cubulete si pasta de bulion. Dupa ce a fiert si a devenit ca un sos, am pus puiul inapoi in oala, am turnat vinul si vreo 200 gr apa, am lasat sa fiarba pana a scazut si a devenit iar ca o pasta.....am condimentat cu sare, piper si boia, iar la final cand am stins focul am aruncat si usturoiul taiat marunt si o mana de marar. Am pus capacul si am lasat sa se raceasca putin.....pana am preparat mamaliga....pt 2 persoane

o mancare delicioasa.....asa , in ciuda vremii de afara si a faptului ca nu am avut azi fasole!:)))

Saculetii mosului cu zmeura ...scufundati in ciocolata

Ingrediente pentru 10 buc clatite: 150 gr faina, 2 oua, 1/2 lingura ulei, sare, 150 gr apa minerala. Se amesteca pana devine ca o pasta, si se prajesc intr-o tigaie incinsa la foc mediu.

In centrul unei foi de clatite se pune o lingura dulceata de mure, se strang in forma de saculet, si cu ajutorul unei fasii de aluat taiat din alta foaie de clatita se leaga usor la mijloc.

Pt sosul de ciocolata am folosit 100 gr ciocolata amaruie cu portocale, 2 linguri frisca lichida. Am incalzit frisca si am topit ciocolata in ea. Usor am scufundat saculetii si pana s-au uscat i-am asezat pe o folie de aluminiu. Am pudrat cu cacao si am razuit pe deasupra coaja de portocala.

Enjoy!:)

Rulouri de peste cu legume

Pt cca 6 buc de rulori : 2 buc file pangasius sau orice peste doriti, 3-4 linguri porumb dulce, un fir ceapa verde, 4 linguri branza razuita, un ardei rosu, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, fasole verde pastai, 3 fire de patrunjel, 100 gr pesmet, 1 ou, ulei pt prajit.

Mai intai se prepara clatitele : 150 gr faina, 2 oua, 1/2 lingura ulei, sare, 150 gr apa minerala.

Fileul de peste se taie bucati foarte mici si se prajeste in ulei de masline. Dupa ce sa prajit, se scoate cu o paleta si se pune intr-un castron. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu ardeiul taiat feliute mici. Se pune peste fileul de peste, se adauga branza, porumbul, patrunjelul taiat marunt, se condimenteaza dupa gust si se amesteca usor.
Pe o foaie de clatita, se asaza cate 2 pastai de fasole si 2 linguri din compozitia de peste, se ruleaza, se trece prin ou si pesmet si se prajeste pana devin usor aurii.

Se servesc langa o salata de varza, sau dupa preferinte.

Delicioase:)

Penne cu sos de rosii si kaiser

Ingrediente pt 2 persoane: - 250 gr penne, 250 gr rosii bucati, ceapa si usturoi cata doriti, patrunjel, 2 linguri ulei de masline, kaiser 200 gr, sare, piper. Preparare : Pennele le fierbi in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
Kaiserul se caleste in ulei, se adauga ceapa, rosiile si se fierbe pana cand rosiile devin ca un suc. Se condimenteaza cu sare si piper, usturoi pisat, se toarna peste pennele deja scurse si se decoreaza cu patrunjel.

pofta buna!:)

Tort de clatite cu capsuni si cioco

Tort cu trei feluri de cioco

Facut pentru o prietena draga:)

Tort cu mousse de cioco si capsuni

clatite cu cioco si frisca

eclere cu ciocolata

Tort cu crema de cioco si rom

E un tort facut acum 2 ani de ziua mea. L-am facut cu foi de pandispan, iar cremele le-am folosit din comert. A fost facut in graba, dar trandafirii sunt home made.....din bomboane sugus:)

Chec cicolatos cu nuci si stafide

Ingrediente : 4 oua, 250 gr unt, 300 gr zahar, 5 linguri cacao, 250 ml lapte, 200 gr faina, 1 pachet praf de copt, coaja de lamaie si de portocala, zahar vanilat, 100 gr stafide, 150 gr nuca coapta.
Pentru ornat : 400 gr ciocolata menaj, 50 gr unt.

Se pun sa fiarba intr-o cratita untul, zaharul, laptele, zaharul vanilat, cacao, coaja de lamaie si portocala si un praf de sare.
Dupa ce a fiert, se iau 15 linguri din compozitie si se pun separat intr-un bol pentru glazura, si se lasa sa se raceasca.
In restul de compozitie, se adauga galbenusurile, praful de copt stins cu zeama de lamaie, stafidele si nuca taiata marunt. Se amesteca usor, se adauga albusurile batute spuma, se incorporeaza usor apoi se pune faina cernuta.
Compozitia se toarna intr-o tava de cozonac tapetata cu unt si faina , se da la cuptor la foc potrivit. Dupa ce sa copt, se toarna glazura pastrata pt a-l insiropa.
Se imbraca cu ciocolata de menaj topita pe baie de aburi impreuna cu untul.
Se orneaza dupa imaginatie:)

Prajitura cu crema de cocos

....e o prajitura facuta cand am inceput sa imi fac primele fotografii. Se vede de la o posta ca nu eram initiata in arta fotografiei, nu ca acum as fi....dar, cred eu, ca am avansat ceva:P.

Pentru blat am folosit asa : 4 oua, 8 linguri zahar, 4 linguri nuca macinata, 1 lingura cacao, 3 linguri faina, 1 praf de copt.
Pentru crema : 500 gr branza de vaci, 1 pachet unt, 100 gr nuca de cocos, 1 esenta vanilie, 200 gr zahar.
Pentru sirop : 200 ml apa, 150 gr zahar, esenta rom, un varf de lingurita scortisoara.

Albusurile se bat spuma cu 4 linguri de zahar. Restul de zahar se topeste pe foc si se adauga in albusuri batand in continuare. Se pun galbenusurile unul cate unul, nuca de cocos, cacao si faina amestecata cu praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava mai mica, unsa si tapetata, si se coace cca 30-40 min. Se lasa la racit si se taie in doua.
Branza se mixeaza foarte bine cu zaharul, untul si esenta de vanilie. Se adauga nuca de cocos si se omogenizeaza.
Se fierbe siropul si se lasa la racit. Daca vi se pare ca e prea dulce, reduceti apa si zaharul.
Se insiropeaza primul blat, se pune un sfert de crema, al doilea blat...se insiropeaza si restul de crema. Prajitura se da la rece pentru o ora, se taie si se decoreaza cu ciocolata rasa.

Enjoy!:)

prajitura Kinder

Pentru blat : 4 oua, 120 gr zahar, 100 gr faina, 15 gr cacao, o lingurita praf de copt.
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am folosit o tava dreptunghiulara)

Crema :  200 ml frisca lichida, 175 ml lapte condensat, 100 ml lapte, 7 gr gelatina, 2 linguri de miere, esenta de vanilie.
Se pune gelatina la inmuiat in apa rece, laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte. Gelatina inmuiata se topeste in 50 ml lapte caldut, pe baie de aburi, apoi se amesteca cu amestecul de lapte condensat si lapte, se adauga mierea.
Frisca se bate tare apoi o amestecam cu compozitia de lapte si dam la rece pana devine ca o budinca.

Blatul il taiem in doua si umplem cu crema deja intarita. Dam din nou la rece si o putem taia cam dupa 2, 3 ore. Pudram blatul de deasupra cu cacao si taiem dupa plac

E minunata prajitura, merita incercata!

Enjoy!:)

Un fel de....placinta cu peste:)

Ingrediente pt 2 persoane: - 2 buc. macrou
                                        - 2 cepe
                                        - un pahar de vin alb ( eu am folosit demi-dulce)
                                        - sare, piper dupa gust
                                        - cartofi pt piure
                                        - 2 linguri ulei de masline
Macroul l-am spalat si curatat de intestine, l-am taiat file, si l-am condimentat. Ceapa am tocat-o marunt, am pus-o la calit in ulei, cand a devenit usor transparenta, am pus pestele peste ea si am turnat vinul. Am lasat la fiert cat sa se patrunda aromele. Ve-ti stii ca e pestele gata daca il intepati usor cu o scobitoare prin pielita.
Separat am facut un piure de cartofi mai tare. Intr-o tava termo-rezistenta, am asezat pestele cu sucul ramas si ceapa, iar deasupra cu ajutorul unui pos(posh) de ornat prajituri, l-am umplut cu piure si am decorat deasupra pestelui. L-am dat la cuptor pana s-au rumenit usor cartofii.

Un adevarat festin, sper sa va placa!

Spaghete cu sos de ciuperci si parmezan

Pentru 2 persoane am folosit : - 250 gr spaghete fierte exact cum scrie pe ambalaj
                                             - o cutie de ciuperci
                                             - smantana lichida 250 gr
                                             - ulei de masline, sare si piper dupa gust
                                             - parmezan ( cam 2 linguri la o portie)

Sosul l-am preparat asa : am pus ciupercile la calit in 2 linguri de ulei de masline pana devin usor aurii, am turnat smantana si am lasat sa fiarba putin. Am condimentata cu sare si piper, apoi am turnat compozitia peste spaghete si am amestecat.

Am pus pe o farfurie, si am presarat parmezan deasupra.

Pofta buna!:)

Souffle de ciocolata cu portocale

Ingrediente pentru 6 cupe : - 4 albusuri, 2 galbenusuri, 60 gr zahar, coaja de portocala ( am razuit o jumatate de portocala),100 gr ciocolata amaruie sau dupa preferinte,  unt pt uns formele.

Cupele se ung cu unt, se da drumul la cuptor , albusurile se bat spuma cu zaharul, pe baie de aburi se topeste ciocolata, galbenusurile se amesteca separat apoi se incorporeaza cu albusurile batute spuma ( de la aceasta faza nu se mai foloseste telul sau mixerul), incet cu o lingura amestecam si ciocolata topita.
Punem in formele unse, si dam la cuptor intr-o tava cu apa, pana la jumatatea formelor.

Separat eu am caramelizat felii de portocale ( 2 linguri de zahar brun si 3,4 linguri zeama de portocala). Se pune pe foc si se fierbe pana la inmuierea cojii de portocala iar zeama devine lipicioasa. La final am pudrat suouffle-ul cu cacao.

Enjoy!:)
                                         

STAFETA PRIETENIEI

Am primit stafeta prieteniei de la Just me, http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.com/

IDEEA E SA RASPUND LA CATEVA INTREBARI SI APOI SA PREDAU STAFETA LA ALTE 14 BLOG-URI,DAR AM SA FAC LA FEL CA SI NICO,AM S-O DAU LA MAI PUTINE...ASTA NU INSEAMNA CA DACA DORITI S-O PRELUATI SI NU V-AM NOMINAT ,NU O PUTETI FACE,DIMPOTRIVA E POFTITA TOATA LUMEA:)


DECI,STAFETA MERGE MAI DEPARTE LA:


http://bucatarmaniac.blogspot.com/
http://easypeasy.ro/
http://www.furnicuta-boscodina.com/
http://gabrielacara.blogspot.com/
http://adamache-laura.blogspot.com/
http://www.rodiva.com/
http://escuisine.blogspot.com/
http://danagaby.blogspot.com/


SI ACUM INTREBARILE:



1.CAND ERATI MICI SI VA INTREBAU...CE VREI SA FACI CAND VEI FI MARE, CE RASPUNDEATI?

Cantareata de muzica indiana:D


2.CARE ERAU DESENELE ANIMATE PREFERATE?

Tom si Jery

3.CARE A FOST CEA MAI FRUMOASA ZI DE NASTERE SARBATORITA SI DE CE?

....la 34 ani....cand ma dus sotul meu la schi:P

4.CE JOCURI PREFERATE AVEATI?

sa ma joc cu oalele:))...

5.CE VA DOREATI SA FACETI NEAPARAT SI INCA NU ATI REUSIT SA FACETI?

un mic local unde sa se poata servi un mic dejun delicios si linistit.....si lista poate continua:)



6.CARE A FOST PRIMA PASIUNE SPORTIVA SI NU NUMAI?

balet si patinaj

7.CINE A FOST PRIMUL CANTARET/GRUP MUZICAL PREFERAT?

Modern Talking

8.CEL MAI FRUMOS OBIECT CERUT(EVENTUAL PRIMIT)LUI MOS CRACIUN,MOS NICULAE?

...pff....muuulta ciocolata:))

Gratar de pui cu salata de fasole verde pastai cu nuci si usturoi

....si iata reteta mea pentru primul meu concurs la care particip pe blogul Furnicutei:)....

Ingrediente pt 2 persoane: - 2 buc piept de pui
- fasole verde la alegere ( eu am folosit un borcan de 400 gr)
- 5, 6 nuci maruntite
- 3 catei de usturoi taiat rondele
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper
- pt decor salata verde, rosie.....dupa imaginatie
La salata de fasole se mai poate folosi si sfecla rosie pe langa celelalte ingrediente.

Pieptul de pui l-am batut , am condimentat cu sare, piper si l-am stropit cu ulei de masline si l-am pus pe gratarul incins. Separat am taiat usturoiul rondele si l-am calit in ulei de masline ( o lingura), nuca am maruntit-o si am prajit-o intr-o alta tigaie.
Fasolea am pus-o pt cateva minute pe gratarul incins, asta dupa ce am luat fileul de pui de pe gratar, ( pt a obtine cateva dungulite).Apoi le-am pus intr-un castron, am adaugat o lingura de ulei de masline, sare si piper dupa gust, nucile si usturoiul si am amestecat. Dupa cum spuneam se poate adauga si sfecla rosie.
Iata rezultatul, sper sa va placa.....eu am mancat cu placere si cu pooofta....

Pofta buna va urez si voua!:)

supa de pui cu taitei de casa

Movilita de fasole batuta

Salata asortata cu paste

Paste, rosii, cascaval, masline, condimente dupa gust.....si trece vara!:))

Salata de pepene verde cu telemea

Ingrediente simple : o felie de pepene verde taiata cubulete, telemeaua taiata felii, patratele sau in cazul meu in forma de steluta, si ca decor....marar verde
O salata usoara de vara!:)

Tort cu mac, cioco si capsuni

Ingrediente pentru blat : 10 albusuri se bat spuma cu 200 grame zahar , se adauga 50 grame mac , 5 linguri faina si 1/2 praf de copt . Se coace in tava tapetata cu hartie de copt timp de 20-25 min, in functie de cuptor.

Pentru crema de ciocolata : 300 gr frisca lichida si 200 gr ciocolata de menaj sau dupa preferinte, 2 gr gelatina. Se incalzeste pe baie de aburi 100 gr frisca si se topeste ciocolata in ea, gelatina se inmoaie in apa rece, atat cat s-o acopere, apoi se dizolva in ciocolata calda. Restul de frisca se bate tare, apoi cand compozitia de ciocolata sa racit, se adauga in frisca batand cu mixerul. Se da la frigider pt 20 min sa se intareasca putin.

Crema de capsuni : 500 gr capsuni,3 linguri zahar sau dupa preferinte,  un plic de Tort-Gelee (Dr. Oetker), se procedeaza exact cum scrie pe plic.
Se fierb capsunile impreuna cu zaharul pana se obtine suc....apoi se adauga plicul de tort-gelee si se mai fierbe 1 min.
Blatul se poate taia, si monta ciocolata, se insiropeaza cu suc de capsuni, apoi blat, cioco si gelatina de capsuni deasupra. Se decoreaza dupa imaginatie:)

E bun, racoros si delicios!!!:)

Tort cu crema de cocos si afine

....comanda unei prietene dragi!:)

Tort cu cioco si pere

Ingrediente pentru blat : - 4 oua, 120 gr zahar, 100 gr faina, 15 gr cacao, 1 lingurita praf de copt.     
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina, cacao si praful de copt.
Forma pentru copt am uns-o cu unt si am dat la cuptor in jur de 25-30 min, in functie de cuptor. Se poate incerca cu un betisor, daca nu se ia nimic pe el, e gata.

Ingrediente pentru crema : - 100 gr migdale macinate, 100 gr ciocolata amaruie, 200 gr frisca lichida, un varf de lingurita de gelatina., 4 pere din compot sau in cazul meu, fierte in coaja cu putin zahar. Am stiut ca-s fierte incercandu-le cu o scobitoare. Dupa ce s-au racit le-am decojit usor.
Frisca se bate, ciocolata se topeste pe baie de aburi, gelatina se pune la inmuiat, ciocolata se topeste pe baie de aburi. Gelatina inmuiata se pune in ciocolata si se amesteca pana se topeste, apoi se incorporeaza in frisca. In crema obtinuta se adauga migdalele macinate.

Pentru glazura : am topit o ciocolata Primola alba de 100 gr ( la alegere, se poate folosi si cea de menaj) impreuna cu 3 linguri de frisca lichida. Atentie!...a nu se fierbe .....se topeste tot pe baie de aburi pana devine sticloasa.

Blatul se taie in doua, se pune un strat de crema, apoi perele, crema si capacul de blat. Glazura se toarna calda.
Pont;): - daca puneti blatul direct pe un platou, taiati 4 fasii de hartie de copt si asezatile usor pe sub blat, in momentul cand turnati glazura, sa nu se murdareasca platoul. Apoi dupa racire, se scot usor hartiile de copt de sub tort.

Se decoreaza dupa imaginatie!:)

....a fost de vis!!!!!!!:)

Tort ciocolatos cu nuci

....cu ocazia zilei de nastere a soacrei mele:)

Tort Kinder

Un tort facut cu drag, pentru o "sora"draga, Cristina:)

placinta cu dovleac

Multumesc Easy Peasy pentru reteta de "cea mai buna placinta cu mere ever" a spus ea. Eu am facut-o cu dovleac:D. Daca o mai aveam pe mama, cu siguranta aveam si eu cel mai bun aluat de placinta:). Dar si reteta mamei Anei mi-a satisfacut toate papilele gustative:))).Deci, pentru aluat aveti nevoie de 21 linguri zahar( eu am pus 12, ar rade Ana acum:))), 21 linguri de ulei, 21 linguri de apa minerala, 2 oua batute, 1 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie, si faina cat cuprinde. Exact ca in reteta Anei:).

Pentru umplutura.....dilema aici, am cumparat un dovleac de 2 kg, l-am taiat in jumatate ......nu stiu cat ar fi avut jumatate din el razuit:P.

Am framantat aluatul , l-am impartit in 2, am intins 2 foi. Intr-o tava tapetata cu unt , am intins prima foaie, apoi razatura de dovleac peste care am aruncat vreo 2 maini de zahar si ceva scortisoara, am pus a doua foaie si gata. La cuptor cu el;)

Dezmat, ce mai .....deliciosa placinta!!!:)))

Piept de pui la cuptor....cu garnitura de fasole verde cu nuci si usturoi

Ingrediente pt 2 pers: - 400 gr fasole verde
- 2 buc piept de pui
- pasta de bulion( 3, 4 linguri)
- un ardei galben
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 5 catei de usturoi
- 5 nuci
- marar, sare, piper dupa gust
Pieptul de pui l-am spalat, l-am asezat in tava, stropit cu ulei si condimente dupa gust si l-am bagat in cuptorul incins, cca 30-40 min ( in functie de cuptorul fiecaruia).
Fasolea verde o am de la soacra mea, gata maruntita si aproape fiarta:D. Am taiat ceapa julien, ardeiul si morcovul la fel, si le-am aruncat in oala cu 3-4 linguri de ulei ca sa le calesc.Dupa ce s-au calit usor, am pus fasolea, am adaugat apa cat sa o acopere si am lasat sa dea in fiert.Am adaugat apoi pasta de bulion si nucile ( maruntite, dar nu foarte tare). Dupa 2, 3 clocote, am adugat sare si piper dupa gust. Aaaa...era sa uit, am pus si 2 linguri de faina sa se ingroase putin. La final am pus si usturoiul si mararul. Am oprit focul, am pus capacul pe oala cam 20 min, sa se combine aromele bine intre ele;).....nu de alta, dar se cere usturoi cu nuci, usturoi sa alungam raceala asta care ne tot da tarcoale, si nuci....pt a savura toamna in toata splendoarea ei...:)

Pofta buna si curaj la usturoi cu nuci!!!!!!!

cartofi copti cu branza, nuci si usturoi

Cu reteta aceasta, raspund unei provocari pornite de Furnicuta Boscodina pe facebook:). Iata rezultatul.....2 cartofi , branza de capra, 3 catei de usturoi, 2 nuci maruntite, ulei de masline, marar si castravete pt decor.

Cartofii se spala si se coc in coaja. Dupa ce s-au copt, se decojeste o parte, scobim jumatate din cartof. Separat razuim 100 gr branza capra ( sau la alegere), nucile si usturoiul le maruntim cu cutitul. Jumatatea de cartof scobita o amestecam cu branza razuita, nuca si usturoiul. Compozitia o punem inapoi in scobitura, asezonam cu ulei de masline si marar, si mai dam pt 5 min la cuptor.(pt a se inmuia putin branza si nucile sa se coaca putin).
La final decoram dupa imaginatie:)

Aromele se inbina perfect;)........

praji cu branza si fanta

Blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 100 ml ulei, 6 linguri faina, 1 plic praf de copt, 3 linguri cacao.
Crema: 500 gr branza dulce, 200 gr zahar pudra, 200 gr unt, 1 plic zahar vanilat, un plic gelatina.
Glazura: 2 budinci de vanilie, 500 ml suc fanta( galben sau rosu), zahar dupa gust.

Mod de preparare: Galbenusurile se freaca cu zaharul si uleiul pana se formeaza o crema groasa ca o maioneza. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza cu crema de galbenusuri, se adauga faina, praful de copt si cacaoa. Se coace un blat in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la racit.
Branza se mixeaza cu zaharul si untul, se intinde peste blatul racit. Intr-o cratita se toarna sucul de fanta, se adauga budinca ,zaharul dupa gust se amesteca si se pune la foc mic pana se ingroasa. Cand se raceste se toarna peste crema de branza. Se da la rece si se taie a doua zi.

foi de napolitana umplute cu nuca

Avem nevoie de 2 foi de napolitane. Pentru crema de 200 gr nuca, 100 gr zahar, 4 galbenusuri, 250 gr unt. Pentru caramel de 200 gr zahar.

Nuca o macinam. Se topeste untul intr-o cratita la bain-marie, apoi se adauga zaharul si galbenusurile. Se amesteca totul bine pana se ingroasa. Se adauga nuca si lasam deoparte.
Topim 200 gr in alta oala si turnam compozitia de nuca, amestecand bine. Asa fierbinte o punem pe foaia de napolitana, punem repede ce-a de-a doua foaie si presam bine. Se poate pune ceva greutate peste foi. Se da la rece si se taie a2a zi.

prajitura snikers

Ingrediente foi: - 8 oua
- 300 gr zahar
- 400 gr nuca macinata sau alune
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 1/2 plic praf de copt

Ingrediente crema: - 8 galbenusuri
- 1 ou intreg
- 3 linguri cacao
- 250 gr zahar
- 4 linguri lapte caldut
- un pachet de unt
- 100 gr ciocolata amaruie

Foile: Intr-un castron inalt separati albusurile de galbenusuri si puneti-le impreuna cu cele 300 gr zahar.Se mixeaza puternic. Peste spuma obtinuta se adauga faina, praful de copt, cacaoa si nuca. Se amesteca totul si din compozitia rezultata se coc trei foi pe fundul unei tavi cam 15 min fiecare.

Crema: Intr-o craticioara punem galbenusurile, oul intreg, zaharul, laptele si ciocolata facuta bucatele. Punem craticioara la bain-marie si amestecam totul bine, lasam pe aburi, pana se topeste ciocolata. Dupa ce se raceste crema adaugam untul si se amesteca bine pana se topeste.

Crema obtinuta se pune intre foile obtinute, deasupra sa fie tot crema si peste ea se adauga nuca macinata sau alune.
Se da la frigider pentru cateva ore si se poate taia.
Enjoy!:)

Clatite banatene

Desi e renumita reteta asta, m-am gandit s-o scriu si eu, mai ales ca am preparat-o in noua mea tava termorezistenta (34-20 cm). Am folosit 500 gr branza dulce, o mana de stafide, 3 linguri zahar tos, vanilie bourbon, 5 oua, 150 gr lapte, 30 gr unt, 150 gr zahar .
Am preparat mai intai clatitele. Branza dulce am amestecat-o cu zaharul tos, vanilia,stafidele si un ou. Tava am tapetat-o cu unt(am uns-o), clatitele (am avut 10 buc de clatite) le-am umplut cu amestecul de branza si le-am asezat in tava.
Cele 4 oua le-am separat. Galbenusul l-am amestecat cu 50 gr zahar, am adaugat lapte si l-am pus pt 2 minute pe foc pana cand a dat semne ca se ingroasa. Am turnat compozitia peste clatite si am dat la cuptor pt 10 min. Separat am batut albusurile fffff bine cu restul de zahar , apoi dupa cele 10 min, am turnat albusul peste galbenus, l-am dat iar la cuptor pana se rumenit usor. O nebunieee!!!!!!!

Salata de Surimi

Am folosit un pachet de 100 gr Surimi (6 buc), un mar verde taiat bucatele mici, o rosie taiata si ea la fel, o lingura de maioneza, piper si un praf de sare, marar, o chifla cu susan.
Surimi se taie bucati mici si se amesteca cu toate celelalte.Chifla eu mi-am pus-o putin pe gratar:). Se mai poate adauga si porumb dulce.
E chiar minunata salata:)
Pofta buna!

muffins cu cioco si banane

Ingrediente : - 3, 4 banane

- 150 gr zahar

- 1 ou

- 80 gr unt topit

- 200 gr faina

- 1 ciocolata ( dupa preferinte)

- 1 lingurita praf de copt

- 1 lingurita bicarbonat ( il stingem cu 2 lingurite zeama de lamaie)

Bananele se decojesc si se strivesc cu furculita pana se formeaza un piure. Untul se topeste intr-o cratita impreuna cu zaharul si se amesteca cu piureul de banane, oul. Se adauga faina, bicarbonatul si praful de copt.

Ciocolata se sfarama in bucatele mici si o adaugam in amestec. Compozitia se toarna in forme unse cu unt sau in hartie decorativa si se da la cuptor 20 min ( sau in functie de cuptor). Se pot incerca cu un betisor.

Sunt delicioase si au o aroma deosebita. Sunt minunate dimineata la cafea, si se mentin pufoase cateva zile.

Eu am facut separat si un sos de zmeura:)

Enjoy!:)

Cotlet de porc cu susan si Gnocchi cu sos de smantana si mustar frantuzesc

Ingrediente pt 2 persoane : - 2 buc de cotlet de porc
- sare, piper
- 50 gr susan
- 1 ou
- 50 gr faina
- 400 gr Gnocchi
- 150 gr smantana lichida
- 1 lingurita mustar frantuzesc
- 1 lingurita mustar dijon
Cotletele se spala, se bat, apoi se condimenteaza cu sare, piper dupa gust. Se dau prin ou, faina, iar ou si susan, dupa care se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.

Gnocchi se introduc in apa fierbinte, iar cand se ridica la suprafata sunt gata. Separat se incalzeste intr-o tigaie smantana, apoi se adauga mustarul frantuzesc si cel dijon, se pipereaza dupa gust, si se toarna peste gnocchi.

O minune!!! Enjoy!!!!!!!!

salata asortata cu cus-cus

Cus-cus-ul se fierbe conform indicatiilor de pe pachet. Dupa ce sa fiert, il racim prin apa rece. Separat taiem o salata verde, rosii, castraveti, in funtie de cate persoane sunt la masa. Turnam cus-cus-ul in salata si condimentam dupa gust. Eu am mai adaugat si un salam picant. Minunat pt o zi torida de vara:)
Pofta buna!:)

chiftelute din peste

Ingrediente pentru 4 pers: - 3 buc. file de peste ( eu am folosit pangasius congelat)
- 3, 4 cartofi potriviti curatati si dati prin razatoare
- 2 fire de ceapa verde
- un ou
- sare, piper dupa gust
- 2 linguri de branza razuita
- o lingura de pesmet

Toate ingredientele de mai sus se amesteca bine, se formeaza chiftelute, se tavalesc usor prin pesmet ( cam 200 gr in afara celui de mai sus) si se prajesc in ulei incins.
Pofta buna!:)

rulouri cu sunca si cascaval

Se pregatesc mai intai, clatite.....pt cate persoane doriti ( 2 buc de pers), apoi pe fiecare clatita se pune cate o feliuta de sunca sau 2 (eu am folosit sunca Praga), 2, 3 feliute taiate julien de cascaval( sa se poata rula) sau branza topita felii. Se ruleaza clatitele, apoi se dau prin ou si pesmet si se prajesc.
Se servesc alaturi de o salata sau simple.
Enjoy!!!:)

salata de avocado cu ton

Ingrediente pentru 2 pers: - un avocado, o conserva ton in ulei, zeama de la o lamaie, un fir de ceapa verde, sare si piper dupa gust.

Se scoate miezul din avocado, se piseaza sau il puteti si marunti cu cutitul, se amesteca cu tonul, ceapa taiata, zeama de lamaie, sare si piper. Optional se poate adauga si un ou fiert, maruntit.

Se serveste in cojile de avocado:)

chec cu mac, cioco si pere caramelizate

Ingrediente pentru chec : - 5 0ua, 5 linguri zahar, 5 linguri ulei, 5 linguri faina, un varf de lingurita bicarbonat stins in ff putin otet sau zeama de lamaie, 2 linguri de mac.

Ingrediente pentru crema de ciocolata : - o ciocolata de 100 gr, 50 gr unt sau 50 gr frisca lichida.

Pere caramelizate : - 4, 5 pere, 150 gr zahar, 50 gr unt, si in jur de 200 gr apa.

Se separa galbenusul de albus, albusurile se bat spuma cu cele 5 linguri de zahar adaugate treptat. Galbenusurile se amesteca bine cu 5 linguri de ulei, apoi se toarna peste albusurile batute. Se adauga macul, bicarbonatul si faina. Se incorporeaza usor apoi compozitia se toarna intr-o tava de chec, tapetata cu faina. Se da la cuptor in jur de 20-30 min, in functie de cuptor. Se poate incerca cu un betisor, daca nu se ia nimic pe el, e gata.

Crema de ciocolata : se topeste ciocolata pe baie de aburi impreuna cu untul sau frisca( eu am pus frisca).

Perele se curata de coaja, se scot samburii, si se taie feliute. Intr-o cratita, se pune zaharul la topit, cand devine usor maroniu, se adauga untul ,apa si perele. Se lasa sa fiarba pana perele sunt inmuiate si totul a scazut si a ajuns in faza de lipire(caramelizare).

Checul racit, se taie in doua, se pune la mijloc crema de ciocolata si deasupra perele caramelizate. Se da la frigider pentru o ora, apoi se poate servi.

Pofta buna!