Tort Tom si Jerry

Pentru iubitul meu nepotel Elias am facut acest tort. Duminica, 28 Octombrie a implinit 2 anisori.
Contine blat amandina, mousse de mere cu scortisoara, alune pralinate si ganache crema de ciocolata alba cu aroma de portocale.

Sa ne traiesti, sa fii sanatos, fericit, iubit si bucuros!:)
La multi ani, Elias!

Mickey & Tom si Jerry

Acum o saptamana spuneam ca nu am sa fac asa ceva never, de frica sa nu fac monstruleti. De dragul lui Vladut, fan al lui Mickey si de dragul nepotelului meu Elias, el fiind fan al lui Tom si Jerry, mi-am luat inima in dinti, si m-am pus pe treaba.

Satisfacator, as putea spune eu. Voi ce ziceti?......sa mai fac si altele?:P

Tarta cu prune

Numai buna pentru zile reci, chiar daca la vremea asta, prunele sunt un pic mai scumpe, tarta asta isi merita toti banii!

Ingrediente aluat :

- jumatate pachet de unt
- 200 gr faina
- 30 ml apa
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita scortisoara (optional)
- 1 lingurita praf de copt
- vanilie, un praf sare, un ou pentru uns.

Aluatul : taiem untul in bucatele mici, si mixam cu faina, praful de copt, sarea si zaharul. Adaugam zeama de lamaie si vanilie, pana se omogenizeaza bine.

Asezam aluatul intr-o forma, iar desupra punem hartie de copt si fasole sau orez. Se da la cuptor, incins in prealabil, timp de 15 min. Intre timp se prepara umplutura.    

Umplutura:
- 1 kg de prune
- scortisoara (optional)
- zahar vanilat
- zahar dupa gust
- 1 lingura de amidon .
  Prunele se spala, se scot samburii si se taie felii. Se amesteca cu zahar dupa gust, scortisoara, vanilia si amidonul. Dupa cele 15 min cat a stat aluatul in cuptor, scoatem tava, inlaturam hartia de copt cu greutatea pusa deasupra ei, si asezam prunele. Cu aluatul  ramas, se formeaza diverse modele pe care le puteti pune deasupra prunelor. Se unge aluatul cu ou batut si se presara zahar (eu am presarat zahar brun). Se da din nou la cuptor pt 40 min.

Delicioasaaaaaaa!!!!!!!

Triple Chocolate Toffifee Cheese Cake

Un tort minunat care a facut furori pe facebook. Una dintre prietene chiar ma provocat sa-l fac si eu, nestiind ca deja era trecut pe lista mea de prioritati. Reteta apartine Paulei, cu blogul Enjoy Dessert. Un blog minunat,ce merita rasfoit.

Reteta tortului o gasiti la Paula pe blog : http://enjoydessert.blogspot.ro/2012/10/triple-chocolate-toffifee-cheese-cake.html.

Vreau sa specific, fara sa se supere Paula pe mine, la blatul de biscuiti, am pus mai mult lapte de cat scrie in reteta ei, atat cat sa se lege foarte bine biscuitii.
In caramel, am presarat foarte putina sare, cam un varf mic de cutit.
La straturile de ciocolata, am folosit 100 gr ciocolata si cate 5 linguri de frisca, deci....am renuntat la lapte si ulei.
In crema de branza, am pus 2 pliculete de zahar vanilat, desi.....puteti pune chiar 3, si daca doriti mai dulce, mai puteti adauga zahar pudra dupa gust.

Ca tava, am folosit una cu diametrul de 26 cm, cu pereti detasabili, pe care i-am invelit in folie de plastic(se poate desprinde blatul mult mai usor), iar fundul tavii cu hartie de copt.

Paula, te pup si-ti multumesc! Sper sa placa tuturor, cum mi-a placut si mie, mai ales ca l-am trecut in cap de lista pentru sarbatori!

Enjoy!

Salata de cartofi cu sfecla rosie si crema de branza

Sa anuntat concurs pe pagina Maniacului!!!!!! Binenteles ca am spus prezent, iar ii iau premiile!:))

Ingrediente:
- 500 grcartofi fierti in coaja
- 3linguri iaurt gras
-  2 linguri mustar dijonnaise
-  sfecla rosie razuita
-  marar
-  ulei (cam 2-3 linguri, in functie de cantitatea cartofilor)
-  sare si piper dupa gust
-  putina zeama de lamaie
-  si ingredientul concursului : Ceva fin si pufos-Crema de branza cu verdeata de la Delaco (1 cutie de 140 gr)

Preparare:
Cartofii fierti in coaja, se decojesc si se taie in marimea dorita. Separat, se amesteca iaurt gras, mustar, sfecla rosie razita, marar, ulei si crema de branza.
Se poate servi ca garnitura langa o bucata de carne, dar eu am servit-o asa, cu inca o lingura buna de crema de branza.

Pofta mare!!!

ps: BM, te mai "vizitez"!:D

Tarta cu mere, dovleac, nuci si caramel

O reteta banala la prima vedere, dar extrem de delicioasa!

Ingrediente blat:
- 3 oua

- 2 linguri faina
- 2 linguri pesmet
- 3 linguri zahar
Ouale se separa, galbenusurile se freaca foarte bine cu zaharul, albusurile se bat bine cu un praf de sare, se incorporeza si se adauga faina si pesmetul. Se unge tava de tarta cu ulei si se tapeteaza cu faina sau pesmet, apoi se da la cuptor cam 30 min, pana se rumeneste.

PS: puteti folosi si un blat gata facut, din comert.

Ingrediente umplutura:
- 6 mere potrivite
- 200 gr dovleac , cuburi.
- zahar brun dupa gust(puteti folosi si zahar normal)
- scortisoara
- zahar vanilat
- 50 gr nuca macinata
- 50 gr stafide
- 150 gr unt
- migdale (optional) pentru garnisit
- inghetata de vanilie(optional)
Merele se decojesc, se scote cotorul, si se taie cuburi. La fel si cu dovleacul. Se calesc in unt pana devin translucide. Se adauga zaharul, aromele, nuca si stafidele. Se mai lasa pe foc pana dovleacul sa inmuiat usor.(merele se vor inmuia mai repede)

Ingrediente pentru sosul caramel:
- 125 gr unt
- 125 gr zahar
- 125 gr frisca lichida
Se topeste pe foc mic zaharul, se adauga untul, se amesteca pana se topeste, apoi se adauga frisca. Se mai lasa 1-2 min pe foc.

Dupa ce sa copt blatul si sa racit, puneti deasupra compozitia de mere si dovleac. Se garniseste cu sos caramel. Se lasa pana se raceste compozitia, la temperatura camerei.
Se poate servi si cu o cupa de inghetata alaturi.

Enjoy!

Pui cu ghimbir si dovleac

Ador aromele orientului, si nu ma dau inlaturi absolut deloc cand vad o reteta interesanta. Reteta este din revista GoodFood, noul numar. Este delicioasa si o recomand.

Ingrediente:
- 4 piepti pui, dezosati si fara piele ( eu am folosit pulpe dezosate, 8 la numar)
- 3 linguri ulei
- 2 cepe ( 1 taiata in patru, 1 taiata felii)
- 100 gr rosii ( am folosit rosii taiate la conserva, 2 buc)
- 100 gr ghimbir (cam 2 cm, taiat marunt)
- 4 catei usturoi
- 1 lingura turmeric
- 1 lingurita chimion
- 1 lingurita coriandru
- 1 lingurita scortisoara
- cca 1 kg de dovleac taiat marunt, in felii mici
- 2 linguri zahar brun
- 2 linguri otet de vin rosu (am folosit must)
- 500 ml supa de pui sau apa
- 100 gr cirese uscate ( eu am pus stafide)
- sare si piper dupa gust
- 1 lingura menta uscata

Pentru servit:
- cus-cus
 
Preparare:
1. - Asezoneaza carnea de pui. Se incinge uleiul, si se rumeneste carnea pe ambele parti. Se scoate pe o farfurie.
2. - Se mixeaza in robotul de bucatarie, 1 ceapa(taiata in patru), rosiile, ghimbirul si usturoiul pana devine ca o pasta.
3.-  Ceapa taiata felii, se caleste in ulei dupa ce sa scos carnea, apoi se adauga condimentele si se mai calesc un  minut pana isi lasa aromele, dupa care se adauga pasta din mixer. Se mai lasa cateva minute pe foc.
4.- Se adauga puiul in cratita impreuna cu dovleacul taiat, supa zaharul si otetul (sau mustul). Mustul ia dat un gust dulceag, placut.
5.- Se lasa totul sa fiarba, pana cand dovleacul sa inmuiat.Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.  La final, dupa ce am stins focul, am adaugat stafidele si menta.

L-am servit cu cus-cus.

In revista se specifica ca se mai serveste cu branza feta, coaja rasa de la lamaie, ceapa rosie si  iaurt natural.

Pofta mare!

Supa de mazare cu galuste

O supa delicioasa, numai buna pentru zilele reci de toamna.

Ingrediente:
- 1 ceapa

- 2-3 morcovi
- 1 bucata de telina cat o nuca
- 1 ardei kapia
- 400-500 de grame de mazare boabe, proaspata sau congelata
- 1,5 litri supa de pui (sau apa)
- 2 galbenusuri
- 150 de grame de smantana
- 2-3 linguri de ulei
- patrunjel tocat
- sare si piper
Ingrediente pentru galuste:
- 2 oua
- gris (5-6 linguri)
- un praf de sare

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste, apoi se adauga morcovul tocat marunt, telina razuita, se amesteca continuu timp de 2-3 min, sa nu se arda.
Se toarna supa sau apa, se adauga mazarea, ardeiul kapia si se lasa sa fiarba. Cand a dat in clocot, se pun galustele si se lasa sa fiarba.
Preparare galustelor este foarte usoara. Ouale se bat, se adauga praful de sare, apoi grisul. Compozitia trebuie sa fie moale, sa curga din lingura. Cu ajutorul lingurii, punem una cate una in supa care a dat in fiert.
Cand legumele si galustele sunt gata, se condimenteaza dupa gust, se mai lasa 2-3 min sa fiarba, apoi se opreste focul.
Galbenusurile se amesteca cu smantana lichida, se toarna putina supa peste ele , apoi se toarna in oala. La final, se innobileaza cu verdeata.

Pofta buna!:)

Rose cake - pina colada

Va place?Cred ca ma apuc de picat....torturi, si vb serios. Cand eram copil tin minte ca pictam foarte mult, mai ales peretii casei:)).
Dupa cum v-am promis pe facebook, am sa va scriu varianta mea de Tort Pina Colada. De fapt am adaptat-o pentru sarbatorita care va urma sa primeasca acest tort.

Ingrediente:
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 3 linguri ulei
- 3 linguri crema de whisky
- 2 linguri cacao
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 2 linguri nuca de cocos
- 7 linguri rase de faina
Ouale se separa, albusul se mixeaza spuma, apoi se adauga treptat zaharul. Galbenusul se amesteca cu uleiul si se incorporeaza in albus. Treptat, se adauga si celelalte ingrediente, la final, faina.
Compozitia am turnat-o intr-o tava rotunda de diametru 18 cm, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt.
Am dat la cuptor, incins in prealabil pana sa rumenit. (se face testul cu betisorul).

Ingrediente crema:
- 200 gr frisca lichida
- 100 gr ciocolata alba
- 4 linguri cocos
- 1 compot ananas
- 80 gr ciocolata amaruie
- crema de whisky (puneti cate linguri doriti, dupa gust, eu am pus cam 4)
Frisca se mixeaza bine. Ciocolata alba se topeste la microunde, se toarna in frisca, se adauga cocosul. Jumatate din bucatile de ananas se maruntesc, si se incorporeaza in crema alba impreuna cu lingurile de whisky.
Blatul copt si racit, se taie in 3 parti egale. Partea de sus, va deveni baza, pe care o insiropati cu siropul din compot. Se intinde pe blat crema alba, aprox. jumatate din ea. In cealalta jumatate de crema ramasa, se toarna ciocolata amaruie, topita si ea la microunde. In crema maro, punem restul de ananas maruntit, si intindem pe blatul al-2-lea. Se insiropeaza si blatul de deasupra, se niveleaza si se da la frigider pana se intareste crema.

Eu l-am imbracat in fondant alb, si l-am pictat manual. Maine va fi deliciul unei mici petreceri, unde voi lua si eu parte. Deci, posibil sa revin cu sectiunea.

Enjoy!

Tiramisu cu fructe de padure, mousse de ciocolata si bezele

Ce-avem aici?! Surprizeeeee!!!!!! Ieri Fabricuta de idei de pe facebook a suflat in prima lumanare de la infiintarea ei. Bucurie mare, am luat parte la aniversare mamici cu pitici, fete cucuiete si baieti cu fete!
Iar pentru aceasta mare sarbatoare am pregatit ceva special, intr-un vas special.

Ingrediente:
- un pachet mic piscoturi
- 300 gr cafea pt inmuiat piscoturile
- 600 gr fructe de padure(congelate) puse pe foc cu zahar(dupa gust)- nu trebuie sa fiarba, doar sa-si lase zeama si sa fie zaharul topit.
- 500 gr frisca lichida
- 500 gr mascarpone
- zahar vanilat
- mousse de ciocolata neagra
- 100 gr bezele

Pentru mousse de ciocolata :
125 ml frisca lichida,
250 gr ciocolata amaruie,
2 gr gelatina ,
300 ml frisca batuta.


Se prepara mai intai mousse-ul de ciocolata.
Cei 125 ml frisca lichida, o incalzim, si topim in ea ciocolata maruntita. Gelatina o inmuiem in apa, cat sa o acopere, apoi o punem in ciocolata calda si amestecam continuu sa se dizolve. Lasam ciocolata sa se raceasca, si batem bine 300 ml frisca., apoi turbam in ea ciocolata racita. ATENTIE! NU se pune ciocolata calda in frisca pentru ca se taie. Batem totul bine si se da la frigider.

Crema mascarpone:
Am mixat frisca, am adaugat mascarpone, vanilia, am omogenizat compozitia.

Asamblare:
Am inceput cu piscoturile, vreo 4 buc, le-am inmuiat in cafea, le-am asezat in pahar, am pus un rand de crema mascarpone, apoi cu ajutorul unui polonic am turnat usor din fructele de padure, iar piscoturi inmuiate......mousse de ciocolata....si tot asa pana sus. Deasupra am presarat bezele maruntite.

Sa golit, fffff repede sa golit!!!!!!!

LA CATI MAI MULTI ANI, FABRICUTA DE IDEI!!!!!!!

Rulada cu crema de castane si ciocolata

A venit toamnaaaa, acopera-mi inima cu cevaaaa.....!!!!!!!!Nuuu, nu m-am apucat de cantat, nu ma pricep la asa ceva absolut deloc, dar ma mai apuca si pe mine uneori...recunosc, cant.....da' nu in baie!:))
E frumoasa toamna, ca pot da drumul la cuptor de cate ori poftesc la ceva. De data asta am poftit aroma de castane, ca pe ele nu le maninc. Asa ca, am incropit o rulada, asa cum m-am priceput eu mai bine.
Deci.....s-o luam incetisor!

Ingrediente pentru blat:
- 4 oua

- 4 linguri zahar
- 4 linguri faina
- 2 linguri ulei
- 1 varf de lingurita praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 2 lingurite esenta de rom
- 2 linguri cacao

Ouale se separa. Albusul se mixeaza spuma, apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar. Galbenusul se amesteca cu uleiul, apoi se toarna peste albus. Se mixeaza impreuna, peste care se adauga praful de copt, esentele, cacao, se mixeaza bine impreuna iar la final se incorporeaza usor faina.
Compozitia obtinuta se toarna in tava cuptorului, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Se tine in cuptor cca 15-20 min, in functie de cuptor.
Dupa ce a-ti scos blatul din cuptor, se rastoarna pe blatul de lemn, se ia hartia de copt, apoi se ruleaza in hartie si se lasa la racit.

Ingrediente pentru crema:
- 100 gr frisca lichida
- 50 gr ciocolata alba topita
- piure de castane( am folosit marca Raureni) - cam 5 linguri
- picaturi de ciocolata
- 30 gr ciocolata amaruie pt decor + 1 lingura de frisca.

Frisca se mixeaza bine, se adauga ciocolata topita si racita, apoi se incorporeaza usor piureul de castane. Puteti pune cate linguri doriti, in functie de gust. La final se adauga picaturile de ciocolata (bobite mici de ciocolata neagra).
Dupa ce blatul sa copt si sa racit, se intinde pe el crema, apoi se ruleaza la loc. Ca decor, am topit ciocolata la microunde, apoi am omogenizat-o cu lingura de frisca, am pus compozitia intr-o punga, am rupt-o usor intr-un colt, si am decorat rulada.

Iubesc toamna....uneori!:P

Lemon tart

Dupa cum va povesteam ieri, cu crema Lemon curd , am facut o tarta. Gustoasa, dulce si acrisoara, numai buna pentru o zi de toamna, ploioasa ca cea de azi.

Ingrediente:
- 1 blat de tarta (de data asta am trisat, si am folosit un blat cumparat de la kaufland)
- 1 cutie de 250 gr mascarpone
- 120  gr frisca lichida
- 1 plic zahar vanilat
- 50 gr ciocolata alba topita (am topit-o la microunde)
- 3-4 linguri de crema Lemon curd ( in functie de cat de acrisoara o doriti)

Frisca lichida se mixeaza, apoi va opriti 3 linguri pentru ornat. Se adauga mascarpone, vanilia si ciocolata topita si racita, lemon curd, si se mixeaza impreuna pana se omogenizeaza.
Crema obtinuta, se intinde uniform pe blatul de tarta si se decoreaza cu frisca oprita dupa imaginatie.
Se da la rece pentru cateva ore, sau chiar o noapte.

Feliile le-am decorat cu ciocolata amaruie topita.

Enjoy!

Lemon curd

De foarte multa vreme imi doream sa incerc crema asta. Iata ca azi ia venit randul! Este foarte usor de facut, desi se face pe baie de aburi, nu-i nimic de speriat.

Ingrediente:
- 3 lamai
- 3 oua
- 170 gr zahar
- 50 gr unt
Preparare:
- Lamaile le spalati, apoi razuiti coaja galbena (sa nu razuiti si pe cea alba, ca altfel crema va deveni amara).
- Dupa ce le-ati razuit, le taiati si stoarceti sucul.
- Eu am obtinut 100 gr suc de lamaie din trei lamai potrivite.
- Amestecati toate ingredientele intr-o cratita mica (eu am folosit una cu pereti dublii), si o asezati deasupra altei oale, pe care a-ti pus-o pe foc cu putina apa in ea. Mestecati continuu in crema pana devine gelatinoasa, cam 10 min. Daca nu e o crema omogena, puneti mixa putin compozitia.
- O lasati sa se raceasca la temperatura camerei, cratita fiind acoperita cu o folie de plastic.
Cam atat, nimic complicat.

Din ea, am facut azi o tarta, dar povestea.....poate maine!

Enjoy!:)

Mix de fructe cu cereale

Ca sa ne treaca de dorul verii, ca si toamna e frumoasa....desi inca nu sa instalat pe la noi, ne mai racorim cu fructe dulci si reci.....
Am folosit:- 2 pere
- 3 piersici
- mure si afine
- iaurt cremoso de la danone
- cereale gold cu miere si arahide
- iar chestia aia verde din pahar, este topingul de la ultima farama de inghetat de fistic

Perele le-am  curatat de coaja, de samburi si le-am taiat marunt marunt. Cu piersicile am procedat la fel. Le-am mixat separat, apoi am pus in pahare pe straturi impreuna cu iaurtul, si desupra cereale.

Cam atat! O toamna frumoasa va doresc!:)

Twins Cake

V-ati dorit vreodata sa aveti copii gemeni?.....mi-a trecut candva prin cap gandul asta, apoi m-am razgandit, desi ar fi frumos.....Pentru ei, gemenii, fata si baiat, am fost eu rugata sa fac un tort.
L-am gandit si l-am facut cu drag.......gandindu-ma ca ar fi ai mei.

Contine blat de ciocolata, ganache de ciocolata amaruie si crema de ciocolata alba cu visine

....si este imbracat si decorat cu fondant.

Rulada cu piersici si ciocolata

Se simte cumva miros de toamna si eu nu stiu?......nu, nu cred, inca nu sa instalat pe la noi, eu una nici nu o astept prea curand. Imi place vara, iubesc vara......soarele, serile cu luna plina, cerul instelat. Ups! devin romantica, hai sa trecem la chestii serioase.
Si ca tot vorbim de chestii serioase, tocmai am fost invitata de Alldaycooking, sa particip la "Provocarea Dulce Romanie - septembrie 2012", unde tema lunii este ......ghiciti?! "piersica". M-am potrivit la fix.

Deci, s-o luam incetisor:

Ingrediente pentru blat:
- 4 oua
- 4 linguri zahar
- 4 linguri faina
- 2 linguri ulei
- 1 varf de lingurita praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
- 2 lingurite esenta de rom
- 2 linguri cacao
Ouale se separa. Albusul se mixeaza spuma, apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar. Galbenusul se amesteca cu uleiul, apoi se toarna peste albus. Se mixeaza impreuna, peste care se adauga praful de copt, esentele, cacao, se mixeaza bine impreuna iar la final se incorporeaza usor faina.
Compozitia obtinuta se toarna in tava cuptorului, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt. Se tine in cuptor cca 15-20 min, in functie de cuptor.
Dupa ce a-ti scos blatul din cuptor, se rastoarna pe blatul de lemn, se ia hartia de copt, apoi se ruleaza in hartie si se lasa la racit.

Ingrediente pentru crema:
- 5 piersici mari decojite si taiate bucati mici
- 150 gr frisca lichida
- 100 gr ciocolata maruie
Frisca se mixeaza pana se intareste. Ciocolata se topeste la microunde intr-un castron, la temperatura mica. Dupa ce sa topit, se amesteca bine (sa nu fie fierbinte cand o puneti in frisca), apoi se toarna in frisca si se mixeaza pana devine omogena.
Crema obtinuta se intinde pe blat, se presara bucatile de piersica, apoi se ruleaza la loc.
Eu am pastrat putin din crema si am pus deasupra ruladei.

Am avut si ceva mure si afine. Cam atat, nimic in plus:)

Enjoy!

Pui cu ciuperci si cascaval

Ingrediente:
- 2 pulpe pui
- 500 gr ciuperci
- 1 ceapa mica
- 2 catei usturoi
- 150 gr lapte
- 150 gr cascaval razuit.
- sare, piper dupa gust
- 1 varf de lingurita busuioc
- 1 varf de lingurita de rozmarin macinat

Preparare:
Mai intai ne ocupam de pui. Pulpele se spala, se condimenteaza dupa gust, si se prajesc in ulei.
Ciupercile le taiem felii, ceapa si usturoiul se toaca marunt.
In tigaia in care am prajit carnea, (mai scurgeti uleiul din tigaie, sa ramana cam o lingura), punem ceapa la calit, iar cand devine traslucida punem usturoiul. Mai lasam 1 min, apoi se adauga ciupercile. Se aseaza un capac pe tigaie, si le lasam sa fiarba in sucul propriu pana scad. Se ia capacul, si se lasa sa se prajeasca putin. Se adauga laptele si celelalte condimente. Se da in fiert, se adauga 100 gr cascaval, daca doriti compozitia mai groasa, dizolvati in putin lapte rece 1 lingura rasa de faina si apoi puneti pe foc peste ciuperci.
Compozitia obtinuta am pus-o intr-o tava de ceramica(rezistenta la temp. mari), am asezat pulpele de pui deasupra si am presarat pe ele cascaval, apoi am dat la cuptor pana sa topit cascavalul.

Pofta Buna!

Kinder cu afine si stafide in ciocolata

Nu este decat vechea prajitura Kinder, pe care am innobilat-o cu afine si stafide. Delicioasa si in varianta asta. Ar merge de minune si cu zmeura, dar asta e in alt plan.

Pentru blat :
- 6 oua,
- 6 linguri zahar  zahar,
- 6 linguri faina faina,
- 2 linguri cacao,
- 1 lingurita praf de copt.


Albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat, se adauga galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am folosit o tava dreptunghiulara), se da la cuptor, incins in prealabil. Dupa ce sa copt se lasa la racit , apoi blatul se taie in jumatate.

Crema :
- 200 ml frisca lichida,
- 175 ml lapte condensat,
- 100 ml lapte,
- 1 plic gelatina,
- 2 linguri de miere,
-  esenta de vanilie,
- 2 pahare de 200 gr afine, sau cat de multe doriti sa fie in crema.
- 200 gr stafide in ciocolata
Pentru a face crema mai groasa, dublati cantitatile.

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece, laptele condensat se amesteca cu  laptele si se pune pe foc pana devine fierbinte. Nu trebuie sa fiarba. Se adauga mierea, vanilia, se opreste focul apoi gelatina se pune in compozitie si se amesteca pana se dizolva. Se lasa sa se raceasca, si se mai amesteca din cand in cand.

Frisca se bate tare apoi o amestecam cu compozitia de lapte racita,  si dam la rece pana devine ca o budinca. Dupa ce sa intarit crema, se adauga afinele si stafidele, se amesteca usor si se intinde pe o foaie de blat, apoi se aseaza peste  crema si cealalta foaie.

Deasupra am decorat cu ciocolata alba topita si afine.

Enjoy!

Sos tzatziki

Azi am avut chef de stat in bucatarie, si m-am "destrabalat" cum am stiut eu mai bine. De la supa, vinete albe pane .....am facut si o friptura de ied (crescut la sat, la socrii) cu piure de cartofi. Ca sa pot manca si eu, m-am gandit sa fac sosul asta cu specific grecesc.

Am folosit pentru bolul mic din imagine:
- 150 gr iaurt gras
- 2 castraveti mici
- 3 catei de usturoi
- ulei de masline
- sare si piper dupa gust

Castravetii se spala, se curata de seminte cu ajutorul unei lingurite si se razuiesc fin intr-un castron. Se storc bine de apa care si-o lasa. Usturoiul se razuie peste castravetii storsi. Se adauga iaurtul, o lingurita de ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Reteta pentru carnea de ied, o gasiti aici

Delicios!

Mure si scortisoara

Am fost acasa, si am vazut marea......m-am relaxat atat de tare, ca abia imi gasesc ritmul:). In drum, la intoarcere spre Tm, mi-am cumparat o galetuta de 1 kg, de mure. Pana acasa, au avut si sirop.....asa ca, a trebuit sa le rezolv repejor, ca nici congelate nu mai mergeau.
Prima tura, au fost niste muffins cu lavanda, dar nu am mai apucat sa fotografiez.......asa ca, la a2a tura, am pus interdictie la tava, nu se maninca pana nu fac poze!:))

Dar cu gandul la vacanta, sa va spun cum am facut:)

Ingrediente:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 1 plic zahar vanilat
- 1 plic zahar vanilat cu scortisoara
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 1 varf de lingurita bicarbonat
- 350 gr mure amestecate cu zahar dupa gust

Preparare:
1.- Ouale se separa. Albusul se bate spuma si se adauga treptat cate o lingura de zahar.
2.- Galbenusul se amesteca si se pun in albus, apoi se mixeaza bine.
3.- In compozitie se adauga zaharul vanilat, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul.
4.- La final se incorporeaza usor faina.
5.- Se unge o tava de yena cu unt, se pune hartie de copt, apoi se toarna compozitia
6.- Peste compozitie se toarna murele cu tot cu zeama lasata, si se uniformizeaza usor cu ajutorul unei linguri.
7.- Se da la cuptor pana se rumeneste. Se face testul cu betisorul.
8.- Cand sa scos din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, apoi prajitura se rastoarna, se ia hartia de copt. Trebuie sa fie cu murele deasupra.
Ca decor, am razuit ciocolata alba:)

Gustoasaaaaa, merge si la cafea....ceai, la orice!:P

Enjoy!