Crema caramel si biscuiti

Servite la palet!:)))

Daca tot se discuta pe fb, in fabricuta de idei, ce si cum sa folosesti un palet...o scandura, eu m-am pus pe treaba. Mi-am intrebat sotul daca are asa ceva in dotare la lucru...."am - a zis el"...."si, imi aduci si mie?:D" ...."iti aduc!":)). Tare happy am fost ieri cand l-am vazut in curte. Azi m-am pus pe treaba. Imi doresc chiar sa-i schimb culoarea, sa-i pun picioare si roti:).

Daca aveti de idei de culori fantastice, sunt receptiva!.
Prajitura nu este alta decat asta, decorata cu glazura duo de la dr. oetker cu gust de iaurt si capsuni, iar deasupra am pus cateva fructe de padure.

Sa vina varaaaaaa!!!!!!!!!

Cartofi Byron

Cartofii astia cred ca se maninca pe la Mall, la Kartoffel.....hmm, si am mai auzit ca poarta denumirea de Byron.....eleganta denumire, dar si delicioasa!:P
Nu-i o filozofie prepararea lor, nu iti trebuie decat rabdare, iar cand te apuci de ei, nu trebuie sa iti fie foame,clar:)).

Ce iti trebuie?
 Niste cartofi uriasi, cati vrei tu....in functie de numarul celor de la masa. Eu am facut 3 bucati. I-am spalat bine, apoi i-am asezat intr-o tava, pe care am pus hartie de copt, i-am acoperit cu folie de aluminiu, si i-am pus in cuptorul incins cca 1 ora si ceva.....sincer, nu am stat cu ochii pe ceas.

Dupa ce s-au copt, ii incerci cu un betisor, daca betisorul intra usor ca-n branza...sunt gata. Se taie in jumatate, se scobeste miezul cu ajutorul unei linguri....Atentie! sa nu distrugeti coaja:). Miezul se sfarama cu o furculita, se adauga 1 lingura de unt, 1 lingura de smantana, sare si piper dupa gust, si 1 lingurita rasa de nucsoara.

Compozitia se pune din nou in coji, peste care se presara parmezan sau cascaval. Se da din nou la cuptor pana se rumeneste parmezanul.
Eu am servit cu gratar de porc si salata de rosii.

Delicioasa masa! Sa aveti si voi pofta!

Concurs CupCakes KadiaFood

Acum cateva saptamani in urma, participam pe blogul Kadiei la concursul Cupcakes. Sincer, nu mi-a trebuit mult cum sa fac cel mai aratos cupcakes. Ideea de a construii o canuta in jurul cupcake-ului o aveam de ceva vreme, iar canutele au fost facut cu gand de a le face cadou unei mamici.

Am avut onoarea sa particip alaturi de muulte minuni si retete exceptionale. Le-am admirat la fel de mult cum au fost si ale mele. Va multumesc dragelor si pe aceasta cale ca mi-ati dat ocazia sa fiu alaturi de voi la aceasta minunata parada. Multumesc si Kadiei pentru organizarea concursului.
Ca sa nu ma lungesc prea mult, tin sa citez pe jurati, "“A fost tare, tare greu!” ca sa-l citez pe unul dintre cei patru, dar au ajuns fiecare la cate o concluzie si mi-au trimis notele, favoritii si punctajele."
"Castigatoarea “o combinatie eleganta si cu iz de Provence” este Reteta 7 Cup of chocolate muffins – interior de vanilie, mac si lavanda a Claudiei".....adica eu:P

Premiul oferit a sosit acum cateva zile, de care m-am bucurat enorm.

Deja am pus ochii pe cateva retete, desi scrie in franceza, ma bucur ca exista google translate:)). Fiti cu ochii pe mine, ca vor veni si preparatele:)
Multumesc inca o data tuturor celor care m-au votat, si Kadiei pentru premiu!:)

Rulada cu ciocolata si fructe de padure

Se apropie Sfanta Sarbatoare a Pastelui, si toti ne gandim la ce vom manca, ce sa aducem nou pe masa?! Eu una am preferat intotdeauna meniurile simple, fara prea multe grasimi...si daca se poate fara prea multe feluri de prajituri, intotdeauna ramane ceva de aruncat care se strica, si ma doare inima cand fac asa ceva.

Rulada asta e atat de simpla si de rapida, aproape ca nici nu iti dai seama cand ai facut-o!:)

Ingrediente pentru blat:

- 4 oua

- 4 linguri zahar

- 2 linguri ulei

- 2 linguri cacao

- 4 linguri faina

- 1 lingurita praf de copt

- esenta de migdale

Ingrediente pentru crema:

- 300 gr crema de nutella sau nussocreme de alune (stilla), am luat-o de la kaufland.

- 250 gr fructe de padure

- 1 plic de glazura cu gust de lichior de oua de la Dr. Oetker

Ouale se separa, albusurile se bat spuma, si se adauga treptat cate o lingura de zahar. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, apoi se adauga peste albusurile batute spuma. Se adauga cacaoa, praful de copt, esenta, se amesteca, apoi se incorporeaza usor faina.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie pentru copt, tava mea are 32/23 cm.

Se da la cuptor, incins in prealabil, pt cca 15-20  min. Dupa ce sa copt, se scoate, se lasa sa se raceasca putin, se dezlipeste usor de hartia de copt, se intoarce invers pe hartie si se ruleaza in hartie. Se lasa sa se raceasca, apoi se deruleaza, se intinde crema de ciocolata peste blat, se presara fructe de padure, (am folosit din cele congelate, pe care le-am lasat sa se decongeleze la temperatura camerei), se ruleaza la loc. Se da la frigider, eu am decorat a2a zi, dar puteti si dupa 2-3 ore.

Plicul de glazura se foloseste conform instructiunilor, si pana nu se intareste se presara alte fructe de padure.

Este delicioasa, garantat!

Lasagna

Zilele trecute am facut lasagna, in doua variante...cu carne si fara carne, cu spanac, delicioasa in ambele. Daca doriti sa faceti pentru 2-5 pers, va este de ajuns un singur pachet de foi de lasagna. Eu am preparat pentru 8 persoane, printre ele o singura persoana cu meniu vegetarian, unde am folosit spanac.

Pentru varianta cu carne:
- foi de lasagna
- carne macinata amestec (porc cu vita), cam 500 gr pt 4 pers este de ajuns
- parmezan razuit sau cascaval
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 ceapa taiata marunt
- 3 linguri ulei de masline
- 1 cutie de rosii decojite in sos propriu sau 4 rosii decojite si taiate cubulete
- 1 lingurita de salvie uscata
- 1 lingurita de rozmarin macinat
- sare si piper dupa gust.

Intr-o cratita se pune uleiul , se adauga ceapa si usturoiul, se calesc usor, apoi se adauga carnea tocata. Se amesteca pana carnea isi schimba culoarea si isi lasa putina zeama, apoi se adauga rosiile. Se fierbe in jur de 10 min, apoi se adauga restul de condimente si se potriveste de sare si piper.
In tava in care vom aseza preparatul, o ungem cu unt, apoi punem un putina zeama de rosii sau pasta de bulion, se aseaza un rand de foi,  apoi carne cu tot cu zeama, se presara parmezan, apoi iar foi....carne, parmezan, foi...si deasupra un strat subtire de carne.


Pentru cealalta varianta, se inlocuieste carnea cu 250 gr spanac congelat.

Sa aveti pofta!

Harmonia Cake

Ieri, am avut onoarea sa particip la sarbatoarea a 34 de ani de la infiintarea corului Harmonia, din care face parte si sotul meu. Atat el cat si cativa din coristi, m-au rugat sa le fac un tort care sa le reprezinte aceasta sarbatoare.
Contine blat de ciocolata, crema de vanilie cu visine si crema de piersici.

Crema de vanilie, este cea de la cremes, din oua si lapte, in care am pus visine din compot cat compozitia a fost calda, apoi am pus-o peste blatul insiropat cu zeama de la compot.

Crema de piersici :

- 30 gr amidon
- 300 gr piersici de la borcan din comert
- 2 linguri zahar
- 250 ml suc piersici (sucul in care sunt conservate piersicile)
- 300 gr frisca
- 2 plicuri zahar vanilat

Dizolvam amidonul in 75-80 gr din cantitatea toatala de suc iar restul sucului il punem pe foc mic impreuna cu zaharul. Cand zaharul este topit iar sucul incepe sa bolboroseasca il turnam peste amidon, amestecam rapid (se va intari imediat aproape) si il mai punem pe foc  cateva minute avand grija sa amestecam mereu.Obtinem un fel de crema semitransparenta. Adaugam in crema calda piersicile taiata marunt si amestecam,

Lasam crema sa se raceasca si apoi adaugam frisca mixata bat. Oprim vreo 4 linguri de frisac in cazul in care vom imbraca tortul in fondant. Va iesi o crema delicioasa cu o consistenta asemanatoare mousse-ului.

(reteta cremei de piersici apartine Laurei A.)

Haios titlu, nu?!....reprezinta o cantare, iar coristii au fost foarte entuziasmati cand au vazut ca pana si notele de pe partitura erau autentice:), binenteles, aranjarea notelor este corecta datorita sotului meu:)

Iata si sectiunea:)