Muffins cu pepene galben

Vorbeam de muffins cu o prietena, ....iar la un moment dat, imi spune ea.."incearca cu pepene galben, si nu o sa-ti para rau!". Hmm, nu a durat mult, eu fiind fan pepene galben,  si am trecut la fapte.

Ingrediente:
- cam 4 felii subtiri dintr-un pepene galben, potrivit, taiate cuburi
- 2 oua
- 150 gr zahar
- 150 gr unt topit
- 300 gr faina
- esenta de vanilie
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt
- jumatate lingurita de bicarbonat

Preparare:
1.-Se pun ouale impreuna cu zaharul intr-un castron si se amesteca bine.
2.-Se toarna untul topit, se amesteca pana se topeste zaharul.
3.-Se adauga vanilia, praful de copt, bicarbonatul, se amesteca, apoi se incorporeaza faina.
4.-La final se pun bucatile de pepene galben, si se incorporeaza in compozitie.
5.-In tava pt muffins, se pun hartiile de copt, si cu ajutorul unei linguri se pune din compozitie cam 3 sferturi din marimea hartiei .
6.- Se tin la cuptor cca 25-30 min, se face testul cu betisorul.

Deosebit de aromate si gustoase, merita incercate!

Enjoy!