joi, 21 iulie 2011

KFC....home made

so.....ne place sa mancam, unora....la KFC, nu spun ca nu e buna mancarea de acolo, numai ca eu nu-s fan....desi in week m-am trezit la o masa din centrul orasului in centrul KFC-ului......si cu o savuroasa lipie in fatza, cam scumpa...ce-i drept.....dar buna......se simteau toate cele proaspete, si asta mi-a dat satisfactie......daaar.....mi-am zis eu, trebuie sa fac asa ceva la mine acasa...asa cum ma duce pe mine capul;)
Am folosit : felii de pipet de pui, un ou batut, fulgi de porumb zdrobiti (nu foarte tare), rosie feliata, castravete feliat, salata verde, un iaurt, o lingura de miere, o lingura de mustar, praf de curry, sare si piper, faina, ulei pentru prajit.
....era sa uit, si lipii mexicane, Tortillas...cumparate din Mall Aushan.

Fasiile de piept de pui, le-am marinat in iaurtul amestecat cu miere, mustar, curry, sare si piper cam 1 ora. In marinata, puteti pune si praf de chilli daca doriti mai picant. Din marinata aceasta, puteti opri 2-3 linguri pentru a stropi carnea asezata pe lipie). Fulgii de porumb i-am zdrobit cu ajutorul unui borcan, pe o alta farfurie am pragatit faina....(totul e in functie de cata cantitate doriti sa preparati). Oul l-am batut bine.
Apoi.....am pus uleiul la incins, am trecut fiecare fasie de carne prin faina, ou si fulgi de porumb, si am pus la prajit pana sa rumenit.

Pe fiecare tortillas, am asezat o frunza de salata verde spalata si stearsa de apa, o fasie de carne, felii de castravete, felii de rosie si marinata de iaurt. Puteti pune si cartofi..sau ce va mai trece prin cap.
cam atat...nimic spectaculos...doar gustul;)....sa aveti pofta!:)

miercuri, 20 iulie 2011

Rulada cu mure

....pentru ca m-am intalnit cu murele la piata.....m-am gandit la rulada asta minunata. Pentru blat, reteta o gasiti http://dyacuisine.blogspot.com/2011/02/rulada-de-ciocolata-cu-crema-tiramisu.html, iar cacaoa am inlocuit-o cu un plic de ciocolata calda cu scortisoara.

Pentru crema am folosit : 250 gr branza dulce, 100 gr ciocolata alba, 130 gr frisca lichida, si cam 150 gr mure (cat sa acopere suprafata de crema de branza intinsa peste blat.

Frisca se incalzeste, si se topeste ciocolata in ea, apoi se amesteca bine cu branza. Da, nu am mai pus zahar....nu am considerat ca e nevoie:).

Dupa ce am preparat blatul, si sa racit putin , il derulam....si intindem crema de branza, presaram pe toata suprafata murele proaspete si apoi rulam din nou. Dam la frigider pentru cateva ore, sau chiar peste noapte, presaram rulada cu cacao si zahar pudra....


apoi Enjoy!:)


ps : am servit feliuta de dimineata, alaturi de un milkshake cu mure;), delicios si racoros....

marți, 19 iulie 2011

Tort Poli

Sambata trecuta, mai exact pe 17 iulie, tanara Flory si-a dorit extrem de mult un tort cu emblema Poli. M-am conformat dorintei ei si m-am pus pe treaba.

A avut blat de ciocolata, ganache de ciocolata amaruie cu pere si ganache de ciocolata alba cu visine.


Reactia sarbatoritei m-a uns pe suflet:)

La multi ani, Flory!:)

joi, 14 iulie 2011

Tort cu mousse fructe de padure si ganache de ciocolata cu visine

...un tort daruit de o fiica pentru parintii ei. Are blat de ciocolata, si dupa cum spune si titlul, mousse fructe de padure si ganache de ciocolata cu visine.

Gordon Ramsay ......la mine acasa;)

....el e, marele Gordon.....si un volum cu retete mult dorit...castigat printr-un concurs al revistei GoodFood, am paritcipat cu o reteta, si am fost castigatoarea lunii iunie.:)
Nu imi sta in fire sa ma laud, dar de data asta am zis sa o fac, pentru ca atunci cand iti doresti ceva.....se implineste. Cartea e destul de scumpa, si am laut-o de pe rafturile magazinelor de nenumarate ori sa o rasfoiesc......si mai ca vroiam sa merg cu ea la casa sa o platesc.

..dar nu, ea mi-a fost adusa acasa.....si pregatiti-va pentru o serie de preparate a la Gordon.:) Chiar mi-ar face placere sa-i fiu ajutor in bucatarie...cred ca as invata o multime de trucuri si secrete in bucatarie.

Concluzia....nu renuntati atunci cand va doriti ceva din toti porii...cine stie, dorinta va bate intr-o zi si la usa voastra!:)

miercuri, 13 iulie 2011

Paste cu zuchinni (dovlecei galbeni), mazare, sunca si salam uscat

Ingrediente : 500 gr paste spiralate, un dovlecel (zuchinni) galben, 150 gr mazare congelata, 150 gr salam uscat, 150 gr piept presat afumat, 2 catei usturoi, 2 linguri ulei de masline, 100 ml smantana pt gatit, 100 ml supa, piper, sare, parmezan ras sau cascaval.


Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet. In timpul fierberiii pastelor se adauga si mazarea congelata.

Pieptul presat se taie fasii, salamul feliute subtiri apoi taiate pe jumatate. Se incinge uleiul intr-o tigaie de teflon, si se prajeste pieptul presat impreuna cu salamul. Se adauga usturoiul tocat si se mai prajeste putin amestecand. Se adauga si dovlecelul taiat dupa preferinte, se caleste si el putin apoi se toarna supa (de legume sau pui), si se lasa sa fiarba 2-3 min. Se reduce focul si se adauga smantana, sare si piper dupa gust.

Pastele se scurg, si se amesteca cu compozitia de smantana. Se serveste cu parmezan ras mare sau cascaval.

Eu am razuit deasupra coaja de limeta, si am stropit putin cu zeama acesteia. Aromele se completeaza foarte bine cu lamaie, dand senzatia de racoare.:)

Pofta buna!

luni, 11 iulie 2011

Cocktail

...dintr-o joaca de cuvinte cu prietenele pe internet, sa nascut amestecatura asta......si sincer vorbind, a iesit un desert exceptional pentru anotimpul asta....
Nu am facut decat sa tai o felie de pepene rosu in bucatele mici(foarte dulce si gustos), sa pun deasupra cateva lingurite de inghetata de vanilie cu nuci......am mai presarat si bucati de nuci, toping de caramel, razatura de limeta......si cateva betisoare de ciocolata.

Simplu, si credeti-ma....ffffff gustos si racoritor!

Enjoy!:)

duminică, 10 iulie 2011

Cascaval pane

Ingrediente : cascaval, ou, faina, pesmet, ulei......in cantitati dorite.

Cascavalul se taie mai gros, eu l-am lasat cam de 2,5 cm grosime...dar il puteti taia si de 3, 4:D, prietenii stiu de ce;), apoi cate o felie se trece prin ou batut, faina, ou ...pesmet si la prajit in ulei incins.


Cam asta-i tot.....garnitura, la alegere, eu am preferat o salata simpla de vara:)


Sa aveti pofta si o duminica frumoasa!:)



sâmbătă, 9 iulie 2011

mancare de fasole galbena cu rosii si usturoi

....doar fasole, galbena....asta am facut eu zilele trecute, pentru ca am primit de la sat o punga plina, din care ceva mai pun si la congelator.

In oala am pus fasole dupa ochi, atat cat am crezut ca o sa manince 2 persoane intr-o zi. Am mai folosit si 4 rosii potrivite, pe care le-am decojit si taiat cubulete, 3 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, sare si piper dupa gust.
Fasolea am curatat-o, spalat-o si am pus-o putin la calit in ulei, apoi am pus apa sa fiarba putin. Nu am pus apa in oala sa acopere fasolea, cam la jumatate. Dupa ce a dat semne de inmuiere, am pus si rosiile taiate cubulete. Am lasat sa fiarba pana a scazut, iar rosiile au devenit ca un sos. Am condimentat dupa gust, am oprit focul, si am aruncat in oala si usturoiul pisat. La final patrunjel maruntit. Am lasat sa se odihneasca cu capacul pus pe oala si aromele sa se intrepatrunda.
nu iti ia mai mult de jumatate de ora sa o prepari....o mancare de vara, usoara si satioasa.


Am servit alaturi de un gratar de pui.

Pofta mare!

vineri, 8 iulie 2011

Souffle cu crema de lichior

...reteta asta am vazut-o pe un post tv, dar....mie nu mi-a iesit ca acolo.....concluzia, astia de la tv mai taie din ingrediente:P.

Se folosesc albusurile de la 2 oua, care se mixeaza ffff bine...fara nimic, pana devine o spuma sticloasa. Ei au folosit o crema de lichior cumparata din comert, ceva la cutie. Eu am folosit de la kaufland, crema de lichior la plic, care se prepara cu 250 ml lapte.
Formele le-am uns bine cu unt, le-am tapetat cu zahar. Crema am preparat-o conform indicatiilor de pe plic, apoi am lasat-o timp de o ora la frigider.

Intr-un castron, am pus 2 linguri de crema de lichior, apoi am adaugat albusurile batute spuma si am amestecat usor. Am turnat compozitia in forme si am dat la cuptor (incins in prealabil), pana sa rumenit....normal....trebuie sa se umfle, nu-i bai....a fost gustos.

Am servit cu fructe (bucati de pepene galben si visine).

Enjoy!
 



Ciuperci in sos de branza

...deci....as manca ciuperci la greu, prajite, fripte.....au fost gustoase si asa, in sos de branza:)

Am folosit cam 10 buc de ciuperci de marime medie, pe care le-am curatat, spalat, taiate in bucatele potrivite. Le-am pus intr-o oala cu 3 linguri de ulei, am pus capacul si le-am lasat sa fiarba in sucul lor pana a scazut si s-au rumenit usor.
Intre timp, am razuit 4 linguri de branza de capra, si am pus peste ciupercile rumenite amestecand continuu pana la topirea branzei, apoi am pus 200 ml lapte si am lasat sa fiarba putin. La final am adaugat 2 oua batute, am amestecat bine si am lasat sa se ingroase putin.
Dupa preferinte se mai poate adauga sare si piper.
Am servit alaturi de chiftelute din carne de pui si cartofi gratinati.

Pofta buna!

miercuri, 6 iulie 2011

Tocanita de ardei copti

Mancarea asta imi aduce aminte de mama, ea facea asa ceva pe timp de vara, cand gaseai legume de tot felul la piata.

Pentru 2 persoane am folosit:- 5 ardei grasi, pe care i-am copt, apoi i-am curatat de seminte si coaja, jumatate de dovlecel, jumatate de vanata, 1 ceapa, 4 rosii mari decojite si taiate cubulete, 2 cm de radacina de ghimbir, 3 catei de usturoi, sare si piper dupa gust, patrunjel tocat, 2-3 linguri de ulei, si cateva felii de piept de pui.

Preparare : Mai intai am prajit bucatile de piept de pui, dupa ce le-am scos din oala, am adaugat ghimbirul si usturoiul tocat marunt, ceapa taiata julien. Dupa ce au devenit sticloase, am pus si vanata, dovlecelul taiate in bucati potrivite. Dupa ce s-au calit, am pus rosiile tocate marunt si am lasat sa fiarba pana sa ingrosat putin. La final se adauga ardeiul copt, rupt in feliute subtiri, si bucatile de pui. Daca e nevoie se mai pune putin apa si se mai lasa sa fiarba 15 min. Se pune sare si piper dupa gust, apoi ca decor, patrunjelul maruntit.

Sper sa va placa!

Salata de vinete

...au aparut vinetele, si cred ca toata lumea iubeste si stie sa faca salata.....

Pentru 2 persoane : 2 buc de vinete potrivite, 1 ceapa mica, ulei,sare....maioneza.

Vinetele se coc, pe grill de aragaz, in cuptor sau pe gratarul de afara.....se curata, se lasa la scurs, apoi se toaca bine. Ceapa de taie marunt marunt, se pune in compozitia de vinete tocate, se adauga o lingura de ulei, sare si piper dupa gust.....si spre deliciul multora, se pune si maioneza (facuta in casa sau cumparata).
Se servesc si cu rosii deasupra, dupa gustul fiecaruia:)

Pofta mare!

marți, 5 iulie 2011

Piersici gratinate cu iaurt

...cu gandul la un mic dejun mai light......am pus mana pe singura nectarina care se afla in fructiera (asta fiind ieri, azi am mai multe;), am taiat-o in jumatate.....am presarat zahar brun, si am pus-o pe grill-ul de aragaz cu partea taiata in jos.

Cand zaharul a inceput sa se caramelizeze, si piersica mea dungata....am intors-o pentru inca 1 minut. Le-am asezat pe farfurie, in mijloc am pus iaurt simplu...iar pt decor am folosit zahar brun si ceva fructe de padure congelate.
Simplu, rapid si gustos!

Enjoy!:)

sâmbătă, 2 iulie 2011

Dulceata de visine

Ador dulceata asta, sper sa reziste intreg macar un borcan, pana in iarna.

Visine 1kg, 500 gr zahar.

Visinile se spala, se scot samburii, se pun intr-o oala, se adauga zaharul deasupra si se lasa 1 ora pentru a-si lasa zeama. Se fierb, pana cand lichidul lasat devine lipicios. Se pun in borcane, se inchid ermetic si se racesc cu capacul in jos.

Tort chitara

Prima mea chitara- tort......facut cu drag pentru o domnisoara Iasmina.

Are blat de ciocolata, crema de iaurt cu bucati de fructe (pere, caise si cirese), si ganache de ciocolata.