duminică, 12 septembrie 2010

praji cu foi de miere si crema de banane

Ingrediente pt 3 foi : - 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri miere, 10 linguri faina, 1 lingurita bicarbonat stins in putin otet.
Pentru crema : - 1/2 lapte, 3 linguri faina, 250 gr zahar, 1 budinca vanilie, 3, 4 banane, un pachet unt.
Prepararea foilor : albusurile le batem spuma cu 5 linguri zahar, 5 linguri miere, bicarbonat si faina. Pe dosul unei tavi tapetata bine cu faina, punem usor cu o lingura din aluatul obtinut, avand grija sa nu curga. Se coc la foc mic pana se rumenesc.
Prepararea cremei : Laptele se amesteca cu zaharul, faina si budinca de vanilie, apoi se pune pe foc pana se ingroasa compozitia. Dupa ce sa racit putin , se adauga untul iar la final bananele taiate cubulete.
Este o prajitura fina si foarte delicioasa:)

muffins cu ciocolata, piersici si sos de ciocolata


Reteta este imprumutata de la Bucataru Maniacu:)....el a facut-o sub forma de tort, numai ca eu am vrut altceva, ca muffins sau briose, si i-am adaugat si cateva bucatele de piersici.
Ingrediente : 250 gr faina, 200 gr zahar(el a folosit 370 gr, dar mie mi sa parut extrem de dulce, sper sa nu se supere pe mine:P), 1 plic praf de copt(cosmin), 3 oua, 250 ml lapte, 6 linguri ulei(el a pus 250 ml), 1 budinca de ciocolata, 50 gr cacao, putina zeama de lamaie sau otet pt stins praful de copt.
In plus am taiat 2 piersici in bucatele mici.
Toate ingredientele de mai sus, se amesteca foarte bine cu o lingura sau cu mixerul. Separat, ungem formele de muffins cu unt sau o forma rotunda de tort cu peretii detasabili, si le umplem cu compozitia obtinuta, si dam la cuptor cam 20-30 min, in functie de cuptorul fiecaruia. Ne dam seama ca-s gata, incercand cu un betisor, daca este uscat....le scoatem din cuptor.
Sosul de ciocolata : - 150 ml lapte
- 100 gr ciocolata amaruie
- 1 lingura cacao
- zahar dupa gust
- pt decor, dupa imaginatie.......migdale, bilute colorate
Punem pe foc ingredientele de mai sus, pana se incalzeste laptele, iar cand da in fiert, am stins focul si am amestecat pana ce sa topit ciocolata si zaharul. Cand sa racit putin, am turnat peste muffins si am decorat cu bilute colorate.
Enjoy!
ps: data viitoare voi pune ceva mai multe piersici, pentru ca nu sau simtit destul in aluat:)

Suberec de pui ca-n Dobrogea

Iata pofta mea de ieri. Am avut ceva carne tocata de pui, din care vroiam sa fac ardei capia umpluti, si mi-am zis sa pun ceva deoparte pentru suberec, asa cum mancam in copilaria mea acasa, la Constanta.
Am folosit in jur de : - 35o gr carne tocata de pui
- sare, piper dupa gust
- 2 fire de ceapa verde
- 3 catei de usturoi
- 1/2 apa calduta
- aprox. 400 gr faina
Adaugi faina intr-un castron, pui apa si sare si framanti un aluat potrivit, cat sa nu se lipeasca de maini. Lasi aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora.
Ceapa o calesti in ff putin ulei, adaugi carnea de pui, condimentezi dupa gust, si lasi sa se caleasca putin.
Tai bucatele din aluat cat o nuca, pe care le rotesti in palme, formezi asa bilute din aluat apoi le intinzi o foaie cu diametrul 15-20 cm. Ungi foile cu carne de pui, le pliezi ( ca in imagine) si presezi la margini cu furculita. Le prajesti pe ambele parti in ulei incins.
Pofta buna!:)

miercuri, 8 septembrie 2010

Tort Tiramisu cu pepene galben si ceai verde

Tortul asta il gandesc de ceva vreme, si aveam ceva emotii daca o sa imi iasa sau nu. Sunt o fana inraita a pepenelui galben, si doream sa fac ceva din miezul pepenelui.
Ingrediente : - un pepene de 1 kg (miezul)
- zahar dupa gustul fiecaruia
- 5 albusuri de ou
- 250 gr piscoturi
- frisca pt decor ( 100 gr)
- 2, 3 pliculete de ceai verde
- un pliculet gelatina alba
Miezul pepenelui il taiem bucatele si il punem pe foc cu cateva linguri de zahar( eu am pus 4 linguri), pana se inmoaie. Lasam sa se raceasca, apoi il trecem prin blender pana devine ca o pasta.
Albusurile de ou le batem spuma cu 2, 3 linguri de zahar, apoi usor adaugam pasta de pepene galben si la fel de usor incorporam bine compozitia. Intr-o tava rotunda detasabila, asezam piscoturi, apoi o parte din crema obtinuta, punem iar piscoturi, si iar crema de pepene, si dam la cuptor pana se rumeneste usor albusul. Putem incerca chiar si cu un betisor blatul, si daca nu se ia nimic pe el, blatul e copt. Dupa ce sa copt, lasam blatul sa se raceasca, apoi din jumatate de litru apa , facem un ceai verde. Il indulcim dupa preferinte, adaugam gelatina, si lasam sa fiarba exact ca instructiunile de pe plic.
Decoram cu frisca si frunze de menta. Iata si o felie din tortul meu.
Pofta buna!:)



vineri, 3 septembrie 2010

praji cu prune

Ingrediente:

- 1 cana gris, 1 cana zahar, 1 cana nuca de cocos, 2/3cana unt topit, 3 oua, 1 iaurt mare simplu, 200 gr prune.

Sirop : zeama de la un compot de prune.

Toate ingredientele de mai sus se incorporeaza, ouale se bat inainte de a se adauga in compozitie, apoi turnam totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi punem prunele taiate dupa preferinta. Coci la foc mediu, si se incearca cu o scobitoare pana ce ramane curata. Lasi la racit, apoi se insiropeaza usor si se presara nuca de cocos.
Enjoy!