marți, 16 noiembrie 2010

Saculetii mosului cu zmeura ...scufundati in ciocolata

Ingrediente pentru 10 buc clatite: 150 gr faina, 2 oua, 1/2 lingura ulei, sare, 150 gr apa minerala. Se amesteca pana devine ca o pasta, si se prajesc intr-o tigaie incinsa la foc mediu.

In centrul unei foi de clatite se pune o lingura dulceata de mure, se strang in forma de saculet, si cu ajutorul unei fasii de aluat taiat din alta foaie de clatita se leaga usor la mijloc.

Pt sosul de ciocolata am folosit 100 gr ciocolata amaruie cu portocale, 2 linguri frisca lichida. Am incalzit frisca si am topit ciocolata in ea. Usor am scufundat saculetii si pana s-au uscat i-am asezat pe o folie de aluminiu. Am pudrat cu cacao si am razuit pe deasupra coaja de portocala.


Enjoy!:)

Rulouri de peste cu legume

Pt cca 6 buc de rulori : 2 buc file pangasius sau orice peste doriti, 3-4 linguri porumb dulce, un fir ceapa verde, 4 linguri branza razuita, un ardei rosu, sare, piper, 2 linguri ulei de masline, fasole verde pastai, 3 fire de patrunjel, 100 gr pesmet, 1 ou, ulei pt prajit.

Mai intai se prepara clatitele : 150 gr faina, 2 oua, 1/2 lingura ulei, sare, 150 gr apa minerala.

Fileul de peste se taie bucati foarte mici si se prajeste in ulei de masline. Dupa ce sa prajit, se scoate cu o paleta si se pune intr-un castron. In uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu ardeiul taiat feliute mici. Se pune peste fileul de peste, se adauga branza, porumbul, patrunjelul taiat marunt, se condimenteaza dupa gust si se amesteca usor.
Pe o foaie de clatita, se asaza cate 2 pastai de fasole si 2 linguri din compozitia de peste, se ruleaza, se trece prin ou si pesmet si se prajeste pana devin usor aurii.

Se servesc langa o salata de varza, sau dupa preferinte.

Delicioase:)

Penne cu sos de rosii si kaiser

Ingrediente pt 2 persoane: - 250 gr penne, 250 gr rosii bucati, ceapa si usturoi cata doriti, patrunjel, 2 linguri ulei de masline, kaiser 200 gr, sare, piper. Preparare : Pennele le fierbi in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
Kaiserul se caleste in ulei, se adauga ceapa, rosiile si se fierbe pana cand rosiile devin ca un suc. Se condimenteaza cu sare si piper, usturoi pisat, se toarna peste pennele deja scurse si se decoreaza cu patrunjel.

pofta buna!:)

luni, 15 noiembrie 2010

Tort de clatite cu capsuni si cioco

Tort cu trei feluri de cioco

Facut pentru o prietena draga:)

Tort cu mousse de cioco si capsuni

clatite cu cioco si frisca

eclere cu ciocolata

Tort cu crema de cioco si rom

E un tort facut acum 2 ani de ziua mea. L-am facut cu foi de pandispan, iar cremele le-am folosit din comert. A fost facut in graba, dar trandafirii sunt home made.....din bomboane sugus:)

Chec cicolatos cu nuci si stafide

Ingrediente : 4 oua, 250 gr unt, 300 gr zahar, 5 linguri cacao, 250 ml lapte, 200 gr faina, 1 pachet praf de copt, coaja de lamaie si de portocala, zahar vanilat, 100 gr stafide, 150 gr nuca coapta.
Pentru ornat : 400 gr ciocolata menaj, 50 gr unt.

Se pun sa fiarba intr-o cratita untul, zaharul, laptele, zaharul vanilat, cacao, coaja de lamaie si portocala si un praf de sare.
Dupa ce a fiert, se iau 15 linguri din compozitie si se pun separat intr-un bol pentru glazura, si se lasa sa se raceasca.
In restul de compozitie, se adauga galbenusurile, praful de copt stins cu zeama de lamaie, stafidele si nuca taiata marunt. Se amesteca usor, se adauga albusurile batute spuma, se incorporeaza usor apoi se pune faina cernuta.
Compozitia se toarna intr-o tava de cozonac tapetata cu unt si faina , se da la cuptor la foc potrivit. Dupa ce sa copt, se toarna glazura pastrata pt a-l insiropa.
Se imbraca cu ciocolata de menaj topita pe baie de aburi impreuna cu untul.
Se orneaza dupa imaginatie:)

Prajitura cu crema de cocos

....e o prajitura facuta cand am inceput sa imi fac primele fotografii. Se vede de la o posta ca nu eram initiata in arta fotografiei, nu ca acum as fi....dar, cred eu, ca am avansat ceva:P.

Pentru blat am folosit asa : 4 oua, 8 linguri zahar, 4 linguri nuca macinata, 1 lingura cacao, 3 linguri faina, 1 praf de copt.
Pentru crema : 500 gr branza de vaci, 1 pachet unt, 100 gr nuca de cocos, 1 esenta vanilie, 200 gr zahar.
Pentru sirop : 200 ml apa, 150 gr zahar, esenta rom, un varf de lingurita scortisoara.

Albusurile se bat spuma cu 4 linguri de zahar. Restul de zahar se topeste pe foc si se adauga in albusuri batand in continuare. Se pun galbenusurile unul cate unul, nuca de cocos, cacao si faina amestecata cu praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava mai mica, unsa si tapetata, si se coace cca 30-40 min. Se lasa la racit si se taie in doua.
Branza se mixeaza foarte bine cu zaharul, untul si esenta de vanilie. Se adauga nuca de cocos si se omogenizeaza.
Se fierbe siropul si se lasa la racit. Daca vi se pare ca e prea dulce, reduceti apa si zaharul.
Se insiropeaza primul blat, se pune un sfert de crema, al doilea blat...se insiropeaza si restul de crema. Prajitura se da la rece pentru o ora, se taie si se decoreaza cu ciocolata rasa.

Enjoy!:)

duminică, 14 noiembrie 2010

prajitura Kinder

Pentru blat : 4 oua, 120 gr zahar, 100 gr faina, 15 gr cacao, o lingurita praf de copt.
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am folosit o tava dreptunghiulara)

Crema :  200 ml frisca lichida, 175 ml lapte condensat, 100 ml lapte, 7 gr gelatina, 2 linguri de miere, esenta de vanilie.
Se pune gelatina la inmuiat in apa rece, laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte. Gelatina inmuiata se topeste in 50 ml lapte caldut, pe baie de aburi, apoi se amesteca cu amestecul de lapte condensat si lapte, se adauga mierea.
Frisca se bate tare apoi o amestecam cu compozitia de lapte si dam la rece pana devine ca o budinca.

Blatul il taiem in doua si umplem cu crema deja intarita. Dam din nou la rece si o putem taia cam dupa 2, 3 ore. Pudram blatul de deasupra cu cacao si taiem dupa plac

E minunata prajitura, merita incercata!

Enjoy!:)

Un fel de....placinta cu peste:)



Ingrediente pt 2 persoane: - 2 buc. macrou
                                        - 2 cepe
                                        - un pahar de vin alb ( eu am folosit demi-dulce)
                                        - sare, piper dupa gust
                                        - cartofi pt piure
                                        - 2 linguri ulei de masline
Macroul l-am spalat si curatat de intestine, l-am taiat file, si l-am condimentat. Ceapa am tocat-o marunt, am pus-o la calit in ulei, cand a devenit usor transparenta, am pus pestele peste ea si am turnat vinul. Am lasat la fiert cat sa se patrunda aromele. Ve-ti stii ca e pestele gata daca il intepati usor cu o scobitoare prin pielita.
Separat am facut un piure de cartofi mai tare. Intr-o tava termo-rezistenta, am asezat pestele cu sucul ramas si ceapa, iar deasupra cu ajutorul unui pos(posh) de ornat prajituri, l-am umplut cu piure si am decorat deasupra pestelui. L-am dat la cuptor pana s-au rumenit usor cartofii.


Un adevarat festin, sper sa va placa!

Spaghete cu sos de ciuperci si parmezan

Pentru 2 persoane am folosit : - 250 gr spaghete fierte exact cum scrie pe ambalaj
                                             - o cutie de ciuperci
                                             - smantana lichida 250 gr
                                             - ulei de masline, sare si piper dupa gust
                                             - parmezan ( cam 2 linguri la o portie)

Sosul l-am preparat asa : am pus ciupercile la calit in 2 linguri de ulei de masline pana devin usor aurii, am turnat smantana si am lasat sa fiarba putin. Am condimentata cu sare si piper, apoi am turnat compozitia peste spaghete si am amestecat.

Am pus pe o farfurie, si am presarat parmezan deasupra.

Pofta buna!:)

sâmbătă, 13 noiembrie 2010

Souffle de ciocolata cu portocale


Ingrediente pentru 6 cupe : - 4 albusuri, 2 galbenusuri, 60 gr zahar, coaja de portocala ( am razuit o jumatate de portocala),100 gr ciocolata amaruie sau dupa preferinte,  unt pt uns formele.

Cupele se ung cu unt, se da drumul la cuptor , albusurile se bat spuma cu zaharul, pe baie de aburi se topeste ciocolata, galbenusurile se amesteca separat apoi se incorporeaza cu albusurile batute spuma ( de la aceasta faza nu se mai foloseste telul sau mixerul), incet cu o lingura amestecam si ciocolata topita.
Punem in formele unse, si dam la cuptor intr-o tava cu apa, pana la jumatatea formelor.

Separat eu am caramelizat felii de portocale ( 2 linguri de zahar brun si 3,4 linguri zeama de portocala). Se pune pe foc si se fierbe pana la inmuierea cojii de portocala iar zeama devine lipicioasa. La final am pudrat suouffle-ul cu cacao.

Enjoy!:)
                                         

vineri, 12 noiembrie 2010

STAFETA PRIETENIEI

Am primit stafeta prieteniei de la Just me, http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.com/

IDEEA E SA RASPUND LA CATEVA INTREBARI SI APOI SA PREDAU STAFETA LA ALTE 14 BLOG-URI,DAR AM SA FAC LA FEL CA SI NICO,AM S-O DAU LA MAI PUTINE...ASTA NU INSEAMNA CA DACA DORITI S-O PRELUATI SI NU V-AM NOMINAT ,NU O PUTETI FACE,DIMPOTRIVA E POFTITA TOATA LUMEA:)


DECI,STAFETA MERGE MAI DEPARTE LA:


http://bucatarmaniac.blogspot.com/
http://easypeasy.ro/
http://www.furnicuta-boscodina.com/
http://gabrielacara.blogspot.com/
http://adamache-laura.blogspot.com/
http://www.rodiva.com/
http://escuisine.blogspot.com/
http://danagaby.blogspot.com/


SI ACUM INTREBARILE:



1.CAND ERATI MICI SI VA INTREBAU...CE VREI SA FACI CAND VEI FI MARE, CE RASPUNDEATI?

Cantareata de muzica indiana:D


2.CARE ERAU DESENELE ANIMATE PREFERATE?

Tom si Jery

3.CARE A FOST CEA MAI FRUMOASA ZI DE NASTERE SARBATORITA SI DE CE?

....la 34 ani....cand ma dus sotul meu la schi:P

4.CE JOCURI PREFERATE AVEATI?

sa ma joc cu oalele:))...

5.CE VA DOREATI SA FACETI NEAPARAT SI INCA NU ATI REUSIT SA FACETI?

un mic local unde sa se poata servi un mic dejun delicios si linistit.....si lista poate continua:)



6.CARE A FOST PRIMA PASIUNE SPORTIVA SI NU NUMAI?

balet si patinaj

7.CINE A FOST PRIMUL CANTARET/GRUP MUZICAL PREFERAT?

Modern Talking

8.CEL MAI FRUMOS OBIECT CERUT(EVENTUAL PRIMIT)LUI MOS CRACIUN,MOS NICULAE?

...pff....muuulta ciocolata:))

miercuri, 10 noiembrie 2010

Gratar de pui cu salata de fasole verde pastai cu nuci si usturoi

....si iata reteta mea pentru primul meu concurs la care particip pe blogul Furnicutei:)....

Ingrediente pt 2 persoane: - 2 buc piept de pui
- fasole verde la alegere ( eu am folosit un borcan de 400 gr)
- 5, 6 nuci maruntite
- 3 catei de usturoi taiat rondele
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper
- pt decor salata verde, rosie.....dupa imaginatie
La salata de fasole se mai poate folosi si sfecla rosie pe langa celelalte ingrediente.

Pieptul de pui l-am batut , am condimentat cu sare, piper si l-am stropit cu ulei de masline si l-am pus pe gratarul incins. Separat am taiat usturoiul rondele si l-am calit in ulei de masline ( o lingura), nuca am maruntit-o si am prajit-o intr-o alta tigaie.
Fasolea am pus-o pt cateva minute pe gratarul incins, asta dupa ce am luat fileul de pui de pe gratar, ( pt a obtine cateva dungulite).Apoi le-am pus intr-un castron, am adaugat o lingura de ulei de masline, sare si piper dupa gust, nucile si usturoiul si am amestecat. Dupa cum spuneam se poate adauga si sfecla rosie.
Iata rezultatul, sper sa va placa.....eu am mancat cu placere si cu pooofta....

Pofta buna va urez si voua!:)



duminică, 7 noiembrie 2010

supa de pui cu taitei de casa


Movilita de fasole batuta


Salata asortata cu paste

Paste, rosii, cascaval, masline, condimente dupa gust.....si trece vara!:))

Salata de pepene verde cu telemea

Ingrediente simple : o felie de pepene verde taiata cubulete, telemeaua taiata felii, patratele sau in cazul meu in forma de steluta, si ca decor....marar verde
O salata usoara de vara!:)

Tort cu mac, cioco si capsuni


Ingrediente pentru blat : 10 albusuri se bat spuma cu 200 grame zahar , se adauga 50 grame mac , 5 linguri faina si 1/2 praf de copt . Se coace in tava tapetata cu hartie de copt timp de 20-25 min, in functie de cuptor.

Pentru crema de ciocolata : 300 gr frisca lichida si 200 gr ciocolata de menaj sau dupa preferinte, 2 gr gelatina. Se incalzeste pe baie de aburi 100 gr frisca si se topeste ciocolata in ea, gelatina se inmoaie in apa rece, atat cat s-o acopere, apoi se dizolva in ciocolata calda. Restul de frisca se bate tare, apoi cand compozitia de ciocolata sa racit, se adauga in frisca batand cu mixerul. Se da la frigider pt 20 min sa se intareasca putin.

Crema de capsuni : 500 gr capsuni,3 linguri zahar sau dupa preferinte,  un plic de Tort-Gelee (Dr. Oetker), se procedeaza exact cum scrie pe plic.
Se fierb capsunile impreuna cu zaharul pana se obtine suc....apoi se adauga plicul de tort-gelee si se mai fierbe 1 min.
Blatul se poate taia, si monta ciocolata, se insiropeaza cu suc de capsuni, apoi blat, cioco si gelatina de capsuni deasupra. Se decoreaza dupa imaginatie:)


E bun, racoros si delicios!!!:)

Tort cu crema de cocos si afine

....comanda unei prietene dragi!:)

Tort cu cioco si pere


Ingrediente pentru blat : - 4 oua, 120 gr zahar, 100 gr faina, 15 gr cacao, 1 lingurita praf de copt.     
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, faina, cacao si praful de copt.
Forma pentru copt am uns-o cu unt si am dat la cuptor in jur de 25-30 min, in functie de cuptor. Se poate incerca cu un betisor, daca nu se ia nimic pe el, e gata.

Ingrediente pentru crema : - 100 gr migdale macinate, 100 gr ciocolata amaruie, 200 gr frisca lichida, un varf de lingurita de gelatina., 4 pere din compot sau in cazul meu, fierte in coaja cu putin zahar. Am stiut ca-s fierte incercandu-le cu o scobitoare. Dupa ce s-au racit le-am decojit usor.
Frisca se bate, ciocolata se topeste pe baie de aburi, gelatina se pune la inmuiat, ciocolata se topeste pe baie de aburi. Gelatina inmuiata se pune in ciocolata si se amesteca pana se topeste, apoi se incorporeaza in frisca. In crema obtinuta se adauga migdalele macinate.

Pentru glazura : am topit o ciocolata Primola alba de 100 gr ( la alegere, se poate folosi si cea de menaj) impreuna cu 3 linguri de frisca lichida. Atentie!...a nu se fierbe .....se topeste tot pe baie de aburi pana devine sticloasa.

Blatul se taie in doua, se pune un strat de crema, apoi perele, crema si capacul de blat. Glazura se toarna calda.
Pont;): - daca puneti blatul direct pe un platou, taiati 4 fasii de hartie de copt si asezatile usor pe sub blat, in momentul cand turnati glazura, sa nu se murdareasca platoul. Apoi dupa racire, se scot usor hartiile de copt de sub tort.

Se decoreaza dupa imaginatie!:)


....a fost de vis!!!!!!!:)

Tort ciocolatos cu nuci

....cu ocazia zilei de nastere a soacrei mele:)

Tort Kinder

Un tort facut cu drag, pentru o "sora"draga, Cristina:)