duminică, 19 august 2012

Kinder cu afine si stafide in ciocolata

Nu este decat vechea prajitura Kinder, pe care am innobilat-o cu afine si stafide. Delicioasa si in varianta asta. Ar merge de minune si cu zmeura, dar asta e in alt plan.

Pentru blat :
- 6 oua,
- 6 linguri zahar  zahar,
- 6 linguri faina faina,
- 2 linguri cacao,
- 1 lingurita praf de copt.


Albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat, se adauga galbenusurile, faina, cacaoa si praful de copt. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (am folosit o tava dreptunghiulara), se da la cuptor, incins in prealabil. Dupa ce sa copt se lasa la racit , apoi blatul se taie in jumatate.

Crema :
- 200 ml frisca lichida,
- 175 ml lapte condensat,
- 100 ml lapte,
- 1 plic gelatina,
- 2 linguri de miere,
-  esenta de vanilie,
- 2 pahare de 200 gr afine, sau cat de multe doriti sa fie in crema.
- 200 gr stafide in ciocolata
Pentru a face crema mai groasa, dublati cantitatile.

Se pune gelatina la inmuiat in apa rece, laptele condensat se amesteca cu  laptele si se pune pe foc pana devine fierbinte. Nu trebuie sa fiarba. Se adauga mierea, vanilia, se opreste focul apoi gelatina se pune in compozitie si se amesteca pana se dizolva. Se lasa sa se raceasca, si se mai amesteca din cand in cand.

Frisca se bate tare apoi o amestecam cu compozitia de lapte racita,  si dam la rece pana devine ca o budinca. Dupa ce sa intarit crema, se adauga afinele si stafidele, se amesteca usor si se intinde pe o foaie de blat, apoi se aseaza peste  crema si cealalta foaie.

Deasupra am decorat cu ciocolata alba topita si afine.
Enjoy!

sâmbătă, 18 august 2012

Sos tzatziki

Azi am avut chef de stat in bucatarie, si m-am "destrabalat" cum am stiut eu mai bine. De la supa, vinete albe pane .....am facut si o friptura de ied (crescut la sat, la socrii) cu piure de cartofi. Ca sa pot manca si eu, m-am gandit sa fac sosul asta cu specific grecesc.

Am folosit pentru bolul mic din imagine:
- 150 gr iaurt gras
- 2 castraveti mici
- 3 catei de usturoi
- ulei de masline
- sare si piper dupa gust

Castravetii se spala, se curata de seminte cu ajutorul unei lingurite si se razuiesc fin intr-un castron. Se storc bine de apa care si-o lasa. Usturoiul se razuie peste castravetii storsi. Se adauga iaurtul, o lingurita de ulei de masline, sare si piper dupa gust.
Reteta pentru carnea de ied, o gasiti aici

Delicios!

vineri, 17 august 2012

Mure si scortisoara

Am fost acasa, si am vazut marea......m-am relaxat atat de tare, ca abia imi gasesc ritmul:). In drum, la intoarcere spre Tm, mi-am cumparat o galetuta de 1 kg, de mure. Pana acasa, au avut si sirop.....asa ca, a trebuit sa le rezolv repejor, ca nici congelate nu mai mergeau.
Prima tura, au fost niste muffins cu lavanda, dar nu am mai apucat sa fotografiez.......asa ca, la a2a tura, am pus interdictie la tava, nu se maninca pana nu fac poze!:))

Dar cu gandul la vacanta, sa va spun cum am facut:)

Ingrediente:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 1 plic zahar vanilat
- 1 plic zahar vanilat cu scortisoara
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 1 varf de lingurita bicarbonat
- 350 gr mure amestecate cu zahar dupa gust

Preparare:
1.- Ouale se separa. Albusul se bate spuma si se adauga treptat cate o lingura de zahar.
2.- Galbenusul se amesteca si se pun in albus, apoi se mixeaza bine.
3.- In compozitie se adauga zaharul vanilat, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul.
4.- La final se incorporeaza usor faina.
5.- Se unge o tava de yena cu unt, se pune hartie de copt, apoi se toarna compozitia
6.- Peste compozitie se toarna murele cu tot cu zeama lasata, si se uniformizeaza usor cu ajutorul unei linguri.
7.- Se da la cuptor pana se rumeneste. Se face testul cu betisorul.
8.- Cand sa scos din cuptor, se lasa sa se raceasca putin, apoi prajitura se rastoarna, se ia hartia de copt. Trebuie sa fie cu murele deasupra.
Ca decor, am razuit ciocolata alba:)
Gustoasaaaaa, merge si la cafea....ceai, la orice!:P

Enjoy!