marți, 31 mai 2011

Spuma de capsuni

...e vara, e cald....si avem capsuni......

Am folosit 3 albusuri pe care le-am mixat bine impreuna cu 4 linguri de zahar pudra, apoi am adaugat in mixer capsuni taiate, cam 200 gr.

Se da la frigider, si se servesc in pahare...cupe.....cred ca ar merge bine si cu o cupa de inghetata de vanilie azvarlita in pahar:P
Enjoy!:)

luni, 30 mai 2011

Tort Crema de zahar ars


....zilele trecute am facut cadou un tort de genul acesta....mi sa lasat si mie, nu am mai mancat de ani buni asa ceva.....si desi azi, am zis ca am avut o zi proasta.....mi-am inveselit ziua cu ceva dulce si delicios.

Pentru blatul de crema de zahar ars : - 8 oua, 1 litru lapte, 13 linguri zahar.

In tava in care vom face tortul, topim 5 linguri de zahar pana devine caramel si tapetam bine. Laptele il incalzim putin, punem 8 linguri de zahar, amestecam pana se topeste apoi il turnam peste ouale batute bine .Compozitia lichida obtinuta, o turnam in tava si dam la cuptor. (in prealabil incins)

Pentru blatul de ciocolata : 5 oua, 5 linguri de zahar, 3 linguri apa, 5 linguri de faina, jumatate de lingurita praf de copt, 2 linguri cacao.


Ouale le separam, albusurile il batem spuma, adaugand cate o lingura de zahar, adaugam galbenusul omogenizat.....in timp ce mixam, adaugam cate o lingura de apa, apoi incorporam usor, faina, cacao si praful de copt.

Cand blatul de crema de zahar ars sa inchegat la suprafata, turnam si blatul de ciocolata si lasam sa se coaca.Putem incerca cu scobitoarea, cand nu sa luat nimic pe ea...sa copt. Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca. Apoi, cu grija....rasturnam pe o tava sau o farfurie mai mare(in functie de marimea tavii in care a-ti copt). Decoram dupa imaginatie.

Mai jos, tortul facut zilele trecute, pentru doi indragostiti:)


...si o felie pentru voi!
Enjoy!

Chiftelute cu curry, carnaciori si cas

....eu am numit-o fast-food, pentru ca am avut o zi proasta....si chef de a face ceva, mai deloc....daaar, a iesit ceva delicios ....
Pentru chiftelute am folosit :  - jumatate de piept de pui taiat marunt marunt, un fir de ceapa verde si unul de usturoi, taiate si ele marunt, 1 cabanos ramas prin frigider taiat in bucatele mici, un ou, cam 2 linguri de dovlecel razuit, 100 gr cas sfaramat.....si piesa de rezistenta, 3 linguri bune de pasta de curry.

Toate amestecate, se formeaza bilute, se tavalesc prin pesmet si se prajesc in ulei incins.

Chiftelutele delicioaseee....le-am servit cu cartofi prajiti si salata de vara.

Pofta mare!

miercuri, 25 mai 2011

Tort Mickey Mouse

Contine blat de vanilie cu migdale, crema de vanilie, mousse de ciocolata alba cu bucati de martipan aromat (aroma de ananas), imbracat in pasta de marshmallow

marți, 24 mai 2011

Dovlecei pane cu curry verde

Ingrediente pentru un dovlecel de marime medie :

- 2 oua
- 1 lingura curry verde
- 100 gr faina
- sare dupa gust
- apa
- ulei pentru prajit

Preparare :
Dovlecelul se spala si se taie felii. Ouale se bat bine intr-un castron, se adauga curry, sare si faina.....se amesteca bine pana se omogenizeaza, apoi se adauga putina apa pentru  a subtia compozitia.

Feliile de dovlecel, se condimenteaza cu putina sare, apoi se trec prin aluatul obtinut....si se prajesc in uleiul incins pana se rumenesc.

Se pot servi combinati cu rosii sau  mujdei de usturoi.

Deliciosi!

luni, 23 mai 2011

Salata de paste cu rosii si busuioc

....o salata simpla, rapida si satioasa......

Ingrediente : 250 gr paste (dupa preferinte sau ce aveti in casa), 2 rosii,  2 felii branza de capra, 1 lingura de busuioc uscat (daca aveti proaspat, e mult mai aromat), sare si piper dupa gust, o lingura ulei de masline,  un praf de boia dulce, marar tocat pt decor, si masline.....optional.

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe punga, apoi se scurg de apa si se lasa sa se raceasca. Rosiile se feliaza, se condimenteaza, si se amesteca cu pastele....se adauga busuiocul, putin ulei de masline.....branza sfaramata si....maslinele.
Deasupra am pudrat cu boia dulce si am decorat cu marar tocat.
....cam atat.....sa aveti pofta!:)

Cosulete cu inghetata, ciocolata si capsuni

Ingrediente pt max 6 cosulete, sau tarte, cum vreti sa le numiti:):

- 340 gr biscuiti (eu am folosit petit), 140 gr unt moale (la temperatura camerei), 2 linguri zahar sau miere, 2 linguri de faina.

Se preincalzeste cuptorul. Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare ( eu le-am pus in robotul de bucatarie), aluatul obtinut l-am pus in forme de tarte cu diametrul de 10 cm, acoperit cu hartie de copt.....apoi aluatul.. Se da la cuptor pentru 15 min. Se lasa sa se raceasca, apoi se pregateste umplutura.

Umplutura : - 100 gr ciocolata topita in 50 gr frisca lichida, 6 linguri de inghetata de vanilie(cate o lingura pt fiecare cosulet), capsuni feliate, 2 banane feliate, frisca pentru decor.

Dupa ce sa copt blatul de biscuiti si racit (il lasam sa se raceasca in forme, asa cum se vede in imaginea de mai sus, topim ciocolata si imbracam peretii formei. Peste ciocolata, punem felii de banane apoi cate o lingura de inghetata usor moale, si dam la congelator pana se intareste inghetata. Peste inghetata punem felii de capsuni, si decoram cu frisca dupa imaginatie.
Eu am pus si toping de caramel peste frisca. Buun si racoros!



Enjoy!

sâmbătă, 21 mai 2011

Cremsnit

....sau cremes.....sau Napoleon, numai ca nu are 3 straturi de blat si glazura de zahar deasupra....in schimb, e aceeasi prajitura....

Am folosit blat din comert, de la Boromir, iar reteta pt crema am luat-o de la soacra mea.

Ingrediente :
- 1,2 l lapte, 4 oua, 2 budinci de vanilie sau 12 linguri de faina sau 12 linguri de amidon alimentar, zahar dupa gust (eu am pus 200 gr), si zahar vanilat.

Se pune pe foc 1 litru impreuna cu zaharul, in cele 200 gr lapte rece se amesteca amidonul sau faina pana la omogenizare, apoi se pune in laptele de pe foc. Ouale se separa, galbenusurile se amesteca si se pun in lapte,se adauga vanilia......si se amesteca pana se ingroasa. Albusurile se bat spuma cu putin zahar si se toarna in budinca obtinuta din lapte si galbenusuri....se amesteca incet pana se incorporeaza bine.
Crema se pune intre blaturile pt cremsnit. Eu am pus si deasupra, am decorat cu ciocolata topita si capsuni.
O prajitura dulce..... apreciata de musafirul din America....se stie el;)

Enjoy!:)

joi, 19 mai 2011

Conopida la cuptor cu pui

Ingrediente pt 2 persoane : 2 pulpe de pui taiate in doua + 2 aripioare, o conopida mica, ulei sau unt pentru prajit puiul, 2 linguri de faina,250 gr lapte ( eu am pus si lapte de cocos), 50 gr cascaval razuit, sare si piper, verdeata.

Preparare: Conopida se spala si se desface in buchetele, apoi se pune la fiert cu putina sare.
Pulpele si aripioarele se spala, se condimenteaza si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Dupa ce s-au prajit, daca e mult ulei in tigaie, se mai scoate din el, apoi se adauga cele 2 linguri de faina, se amesteca rapid pana la omogenizare, se toarna putina zeama din apa in care a fiert conopida, se toarna laptele si se lasa sa fiarba pana se ingroasa, se condimenteaza dupa gust.

Intr-o tava de yena, am asezat buchetelele fierte de conopida, printre ele am asezat bucatile de pui prajite si deasupra am turnat sosul de lapte. Am presarat cascavalul ras, si am dat la cuptor pana sa rumenit si topit cascavalul.
La final am decorat cu marar tocat.

Nu-s eu amatoare de conopida, dar ce am facut azi...chiar mi-a placut si satisfacut papilele gustative;)

Sa aveti pofta!:)

miercuri, 18 mai 2011

Szeget

Saptamana trecuta, sambata...mai exact in 14 mai 2011, am facut o plimbare pana la vecini....in Ungaria, Szeget.....frumos oras, curat...cladiri frumoase.....
Cladirea din imagine m-a fascinat extrem de mult.....
In plimbarea noastra, ne-am oprit la Cora.....si inainte de un scurt shopping, foameee mare....direct la mancare chinezeasca m-am repezit:)). Am savurat minunatii taitei de orez prajiti cu pui dulce-acrisor...

....si rulourile de primavara.....mult iubite de mine:D
.....in Cora, mi-a sarit in ochi minunata vitrina cu prajituri, nu de alta...dar trebuia sa ne si indulcim...Deci, am ales o felie cu sarlota de fructe.....
...si prajituri frumos colorate si glazurate.....care la final, nu au fost tocmai pe gustul meu...
Era o chestie cu blat insiropat, ceva gem si o crema acrisoara.....Ce mi-a placut?!a fost un cosulet de napolitana, glazurat cu  ciocolata si interior de o crema fina, cu fructe...
Concluzia.....tot mai bune-s prajiturile facute in casa!;)
...si gata, inapoi spre casa....:)

marți, 17 mai 2011

Tort Tiramisu

....ma gandesc la el de o saptamana, si pe deasupra stateam si cu ochii in frigider pe termenul de garantie de pe cutia de mascarpone.....si cum am vazut ca se apropie ziua cu pricina, am executat-o:P.

Cum am facut?!..cred ca toata lumea stie sa faca un tort sau o prajitura de genul asta:)......Mai intai, am preparat cafea, cam 250 ml.....asa cum va place, separat am spart 4 oua, am oprit galbenusurile (le-am pus alt gand rau albusurilor:D).....galbenusurile le-am amestecat cu 6 linguri de zahar, 50 ml vin dulce, si o cutie de mascarpone (250 gr). Le-am mixat pana au devenit ca o crema.
Separat, am batut bine 250 gr frisca lichida, apoi am adaugat crema de galbenusuri si am mai mixat pana la omogenizare.
Piscoturile le-am inmuiat in cafea, si le-am asezat in interiorul unei forme de tort(detasabila).....deci, am pus un strat de piscoturi inmuiate, crema, am pudrat cu cacao....piscoturi si crema......si iar cacao.

Piscoturile rotunde le-am achizitionat din Cora, Szeget- Ungaria:), la noi nu am vazut asa ceva.
E fff usor de facut, eu l-am executat in mai putin de o ora.....
....sper sa va placa!:)....aa, sa nu uit, daca aveti prin casa ceva lichior de tiramisu....o sa iasa si mai si;)

Enjoy!:)