Souffle cu crema de lichior

...reteta asta am vazut-o pe un post tv, dar....mie nu mi-a iesit ca acolo.....concluzia, astia de la tv mai taie din ingrediente:P.

Se folosesc albusurile de la 2 oua, care se mixeaza ffff bine...fara nimic, pana devine o spuma sticloasa. Ei au folosit o crema de lichior cumparata din comert, ceva la cutie. Eu am folosit de la kaufland, crema de lichior la plic, care se prepara cu 250 ml lapte.

Formele le-am uns bine cu unt, le-am tapetat cu zahar. Crema am preparat-o conform indicatiilor de pe plic, apoi am lasat-o timp de o ora la frigider.

Intr-un castron, am pus 2 linguri de crema de lichior, apoi am adaugat albusurile batute spuma si am amestecat usor. Am turnat compozitia in forme si am dat la cuptor (incins in prealabil), pana sa rumenit....normal....trebuie sa se umfle, nu-i bai....a fost gustos.

Am servit cu fructe (bucati de pepene galben si visine).

Enjoy!
 



Souffle de cascaval cu spanac

Pentru 2, 3 portii : 2 oua, 75 gr spanac congelat, 75 gr unt, nucsoara rasa, 75 gr cascaval ras, 3 linguri de smantana, 1 lingura de faina, unt pt uns formele si pesmet pt tapetat.

Spanacul se decongeleaza, ouale se separa. Untul se bate cu galbenusurile, sare si un praf de nucsoara. Se inglobeaza cascavalul, adaugand treptat si smantana. Se adauga albusurile batute si faina, impreuna cu spanacul decongelat si scurs.
Compozitia se pune in formele unse cu unt si tapetate cu pesmet, apoi se pun intr-o tava cu apa, si se dau la cuptor (incins in prealabil) .Se lasa la cuptor cca 20-30 min, pana se rumenesc.

Souffle de ciocolata cu portocale

Ingrediente pentru 6 cupe : - 4 albusuri, 2 galbenusuri, 60 gr zahar, coaja de portocala ( am razuit o jumatate de portocala),100 gr ciocolata amaruie sau dupa preferinte,  unt pt uns formele.

Cupele se ung cu unt, se da drumul la cuptor , albusurile se bat spuma cu zaharul, pe baie de aburi se topeste ciocolata, galbenusurile se amesteca separat apoi se incorporeaza cu albusurile batute spuma ( de la aceasta faza nu se mai foloseste telul sau mixerul), incet cu o lingura amestecam si ciocolata topita.
Punem in formele unse, si dam la cuptor intr-o tava cu apa, pana la jumatatea formelor.

Separat eu am caramelizat felii de portocale ( 2 linguri de zahar brun si 3,4 linguri zeama de portocala). Se pune pe foc si se fierbe pana la inmuierea cojii de portocala iar zeama devine lipicioasa. La final am pudrat suouffle-ul cu cacao.

Enjoy!:)