Spuma de branza cu capsuni si rubarba

Azi vreau sa maninc light....cat mai light. Vreau sa profit de fructele proaspete si de sezon!:) Va propun si voua la fel, un mic dejun sau o cina usoara.

Ingrediente:
- 250 gr capsuni
- 200 gr cas
- zahar pudra vanilat dupa gust
- 50 gr iaurt activia cu musli
- dulceata de rubarba (home made)
- fulgi crocanti de cereale cu miere

Dulceata de rubarba am obtinut-o din 4 tije, taiate marunt si puse cu zahar dupa gust la fiert. Eu am facut-o mai acrisoara.
Capsunile se taie marunt si se mixeaza. Casul, zaharul si iaurtul se mixeaza separat, apoi se adauga capsunile si dulceata de rubarba. Se pastreaza cateva linguri de capsuni mixate si rubarba pentru decor.

Se aseaza crema de branza in pahare, apoi un strat de cereale si deasupra capsuni mixate amestecate cu dulceata de rubarba, iar in mijloc o lingura de crema de branza.

Enjoy!

Paine prajita cu ou si lapte

Azi m-am trezit cu o pofta teribila de paine scaldata-n ou si lapte, apoi prajita. Tin minte ca tata ne facea asa, mie si fratelui meu, o nebunie....pe langa ca o mancam cu dulceata mea favorita, de visine, o mai mancam cu pate si rosii....mmmm

Nu e nimic complicat la reteta asta. Se bat 2-3 oua, se adauga  putin lapte, apoi feliile de paine se scalda in compozitie, si zdup cu ele in uleiul incins. Se rumenesc pe o parte si alta....si gata:).
Puteti servi cu dulceata care va place, sau simpla.....langa o cana cu lapte, iaurt. O puteti servi cu pate...e nemaipomenita.

Pofta mare!:)

Oua milaneze

Un mic dejun facut sambata dimineata, foarte usor de facut. In mod normal se face numai pe foc, la tigaie, dar eu in faza a2a, l-am facut la cuptor.

Ingrediente :
- 2 oua
- 3 linguri de rosii bucati din conserva
- 2 linguri parmezan razuit
- 1 lingura branza de capra razuita
- 2 linguri ulei
- sare, piper dupa gust

Rosiile se pun la calit in uleiul incins, se amesteca 2 minute, apoi se pun ouale batute peste rosii, se amesteca continuu, se adauga parmezanul si branza, sare si piper dupa gust, se se lasa pe foc...amestecand pana cand ouale sunt coapte.

Asta-i faza 1:), simpla rau de tot.

In faza 2, am amestecat rosiile pe foc cu branza si parmezan, am pus compozitia in bol termorezistent,  oul l-am spart deasupra, si am dat la cuptor pana oul sa copt.

Usor si hranitor:)

Ceva....light

Astazi m-am jucat putin cu micul dejun, imi doream muuuulte fructe in farfurie, dar si ceva care sa imi potoleasca foamea pentru cateva ore. 

Asa ca, mi-am prajit pe plita cateva felii de paine (bagheta), am prajit in putin ulei felii de bacon, am taiat o portocala de coaja, un kiwi si capsunile din congelator, le-am pus putin pe foc sa se inmoaie.

Dupa ce am cladit feliutele, am stropit cu otet balsamic si am presarat cascaval razuit.

Parca as mai fi adaugat ceva, dar nu mi-am dat seama ce-i lipseste, poate descopar data viitoare, sau ma ajutati voi:)


O saptamana minunata tuturor!....aaa, si poate ma ajutati sa-i dau un nume, ca nu prea are:)

Wafers cu fructe

Am revenit, dupa cateva zile de umblat prin Bucuresti, in scopuri culinare, binenteles;). Azi am luat-o mai usor cu mancarea, nu de alta, dar in stare de oboseala nu-s in stare sa inghit mai nimic, decat fructe, iaurt, fructe si tot asa.

Ce am facut aici e simplu rau de tot! Aveam un pachetel de wafers cumparat de la kaufland, si sa nu ma certati ca de ce nu imi fac singura, dar nu am masinaria care imi trebuie:P, iaurt (folositi iaurtul preferat) si fructe.....kiwi, portocale feliate, capsuni (am folosit din cele congelate, puse putin pe foc cu o lingura de zahar).

That's it!....:)

Va doresc un sfarsit de saptamana minunat!:)

Clatite americane cu sos de branza si fructe de padure

Ingrediente pentru clatite:

300 gr faina, 85 gr unt topit, 1 lingurita bicarbonat, 1 varf de lingurita praf de copt, 2 oua, 1 mar  curatat si razuit, 2 linguri merisoare congelate, 2 linguri de smantana (de care aveti in frigider), 150 gr lapte.

Ingrediente pentru sosul de branza :

150 ml lapte
150 gr branza razuita ( eu am folosit de oaie)
1 ou
1 lingura ulei
1 plic zahar vanilat

Ingrediente pentru sosul de fructe de padure :

3 linguri fructe de padure congelate
zahar dupa gust

Preparare :

Faina se amesteca cu bicarbonatul, praful de copt, se adauga ouale, smantana, laptele, marul razuit si merisoarele, si se incorporeaza. Nu trebuie sa fie o compozitie prea lichida ca la clatitele obisnuite.
Intr-o tigaie, picuram cate putin ulei, lasam sa se incinga, si in functie de marimea tigaii, punem 1-2 polonice de aluat, pentru a obtine clatite mici.
Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Preparare sos de branza :

Se pune laptele intr-o cratita mica, se adauga branza si se pun pe foc mic, pana la topirea branzei in lapte. Se adauga oul batut, si se lasa pe foc pana se ingroasa putin, iar la final adaugam plicul de zahar vanilat.
Optional, se poate adauga in sos, dupa ce am stins focul, o lingura de fructe de padure congelate. Nu va faceti probleme, ele se vor inmuia in sosul fierbinte.

Preparare sos de fructe de padure:

Se pun fructele intr-o cratita pe foc cu putin zahar, dupa gust, si lasam sa fiarba pana isi lasa ceva zeama.

Se servesc cladite una peste alta, sau dupa preferinta, impreuna cu sosul de pranza si sosul de fructe de padure.

Pofta buna!

Scones cu stafide

reteta preluata de la Chez Mazilique...

Ingrediente :

- 275 gr faina
- 3 lingurite praf de copt(eu am pus 2)
- 65 gr unt moale
- 50 gr stafide (eu am pus vreo 70 gr).....pt ca imi plac mult stafidele:)
- 40 gr zahar
- 1 ou
- 150 ml smantana dulce ( am pus frisca lichida)
- scortisoara, un praf...am pus eu

Preparare :

Am mixat faina cu untul moale, praful de copt si scortisoara. Am adaugat oul, in frisca am dizolvat zaharul si am adaugat compozitia in faina, iar la final am pus stafidele. Se formeaza un aluat moale, iar pe masa de lucru pudrata cu faina, se intinde cu ajutorul sucitorului, o foaie groasa, cam 2-3 cm, si cu ajutorul unui pahar, se decupeaza forme rotunde.
Le asezam intr-o tava cu hartie de copt, si le dam la cuptor pt cca 15 min(spune Mazi), dupa cuptorul meu......cam 30 min:).
Le scoatem cand sunt umflate si rumene.

Le servim calde, cu dulceata sau finetti.....cu ceai sau lapte:)

Enjoy!:)

Clatite cu porumb si cascaval

Sursa http://www.ele.ro/

Ingrediente:


3 oua mari
1 conserva de 400 gr porumb dulce
150 gr faina
1 cana si jumatate lapte dulce
3 linguri ulei de masline
250 gr cascaval afumat ras
sare, piper alb

Mod de preparare:


Se prepara un amestec omogen din faina, laptele dulce, ouale batute bine, sare si piper, care se lasa sa stea 15 minute.
Se adauga porumbul dulce din conserva, bine scurs de zeama, sare si piper alb si se amesteca bine.
Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie plata si se pune cate un polonic din aluat, care se intoarce pe cealalta parte, dupa ce s-a rumenit.

Se servesc alaturi de o salata de cruditati. Pot fi servite si la cina.

Pofta buna!:)

cocktail....pepene galben, nectarine, struguri, branza dulce cu iaurt si mure

Ingrediente : fructe (la alegere), 2 linguri de branza dulce (pt un pahar), 1 iaurt activia. Branza dulce se amesteca cu iaurtul si murele ( in cazul meu), si se aseaza in pahar pe straturi....fructe, branza.

Enjoy!:)

Sweet Belgian waffle

Mai simplu de atat nu se poate.....doar gofre(autentic Belgiene)aduse de fratele din tara lor......o lingura de finetti si fructe de padure, zmeura si mure

Mic dejun energizant!:D

Omleta cu branza dulce si fructe de padure

....suna ciudat?.....de cand am postat fotografia pe fb, cam asta mi se spune:). Sincer, si mie.....de cand am vazut o astfel de fotografie intr-o revista ( nu mai stiu ce am rasfoit acum cateva zile intr-un market), si nici nu stiu exact ce alte ingrediente mai continea.......ce stiu, ca mi sa lipit bine rau fotografia de retina
Ingredientele folosite de mine, doar pt mine....deci, o singura persoana:):

- un ou batut bine
- o tigaie incinsa +  un strop de ulei
- 2 linguri de branza dulce
- jumatate de cescuta cu zmeura ( tinuta la rece peste noapte).
- si cateva mure

Oul batut in punem in tigaia incinsa, procedand la fel ca la clatite, rumenind pe ambele parti. Branza dulce o amestecam cu zmeura , lasand o lingurita pentru decor(optional). Tot optional, zahar pudra in branza, poate chiar si esenta de vanilie. Eu am lasat-o asa....light:). Punem compozitia peste jumatate de omleta si acoperim cu cealalta jumatate.
Decorul e dupa imaginatie.

Cam atat....mie mi-a fost foame cand am preparat asa ceva.....dar chiar mi-a placut:)

Enjoy!:)

Piersici gratinate cu iaurt

...cu gandul la un mic dejun mai light......am pus mana pe singura nectarina care se afla in fructiera (asta fiind ieri, azi am mai multe;), am taiat-o in jumatate.....am presarat zahar brun, si am pus-o pe grill-ul de aragaz cu partea taiata in jos.

Cand zaharul a inceput sa se caramelizeze, si piersica mea dungata....am intors-o pentru inca 1 minut. Le-am asezat pe farfurie, in mijloc am pus iaurt simplu...iar pt decor am folosit zahar brun si ceva fructe de padure congelate.

Simplu, rapid si gustos!

Enjoy!:)

sandwich

Simplu si usor.....am luat 2 felii de paine, am asezat 2 felii de rosii, branza de capra, sunca (de care aveti), masline feliate.....le-am balacit in ou batut si am prajit in ulei incins.

Sa aveti o zi frumoasa!:)

Cirese coapte

Simplu, simplu, simplu.......nu iti trebuie decat 2 maini de cirese fara samburi, le pui in boluri mici, daca vrei pui si cate o lingura de miere sau zahar......un praf de scortisoara.....si dai la cuptor pana isi lasa un suc si ele devin moi......arunci peste ele si cate 1-2 linguri de cereale.....iaurt de fructe......si e gata:)

Nimic complicat.........decat o superba dimineata relaxanta!

Enjoy!:)

Activ(ia) fruit

Mic dejun rapid si sanatos......ananas taiat bucatele mici, iaurt activia....fulgi de cereale cu miere si  migdale, capsuni presarate cu putin zahar, lasate peste noapte sa-si lase suc.......si cam atat:)

Enjoy!:)

"Guguluf" cu cas si rubarba.....si alte fructe

Zilele trecute am fost la socrii, intr-o scurta vizita......si am primit 2 bucati mari de cas de capra....bio....imi place mult sa maninc casul cu salata de rosii, dar si sa-l folosesc in diverse combinatii dulci. De data asta am facut un mic dejun satios si energizant.

Am folosit cam 250 gr cas, am pus 2 linguri de zahar pudra, si l-am amestecat pana a devenit ca o pasta. Separat, aveam cateva linguri de fructe de padure decongelate si putin fierte cu o lingurita de zahar, pana si-au lasat suc, 2 linguri de dulceata de rubarba(home made)......pe care le-am amestecat bine cu casul.

Pentru asamblare, am folosit banuti de piscoturi (cumparati din ungaria), si un piscot de pe la noi, sfaramitat. In centrul unui cerc, am pus piscotul sfaramitat, peste el am turnat 2 lingurite suc de lamaie(home made), pe margine am pus banutii, inmuiati si ei in acelasi suc de lamaie, si in mijloc am pus crema obtinuta de cas.

Deasupra cremei, am pus dulceata de rubarba.....am decorat cu ciocolata topita......pe langa am pus capsuni scufundate in cioco.....cirese, felii de caise.....

Buuun si fff satios.....nu mai maninc pana maine......mai ales ca a fost un mic dejun intarziat:))

...aaaa, era sa uit.....cand fierbeti rubarba, puneti cat zahar doriti......ea e acrisoara, asa ca sa nu va speriati ca e prea mult zahar......nici gand;)

Enjoy!...si o vara racoroasa....

Pancakes cu ciocolata si portocale

....sau clatite americane, mai pe limba noastra;).....ma gandesc la ele de cateva zile, de dimineata le-am facut...si abia spre seara am reusit sa maninc.....imi adusesem aminte ca am ceva treaba in oras...si dusa am fost.
Pentru aluatul de clatite am folosit : - 3 oua, 2 linguri zahar pudra, esenta de vanilie, jumatate de lingurita praf de copt, un varf de lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie, cam 200 gr lapte, si faina......aici nu stiu sa aproximez, ca la aluatul de clatite nu am masurat niciodata cantitatile....., sa fie un aluat moale, care curge, si o lingura de ulei.



Ouale se bat, se adauga faina, praful de copt, bicarbonatul stins ....se amesteca bine, se pun si restul de ingrediente......Se incinge o tigaie, si in tigaie mai puneti un strop de ulei....apoi cu ajutorul polonicului, turnati din compozitie in centrul tigaii cat sa se formeze un cerc. Se lasa pe o parte pana se rumeneste usor apoi se intorc.

....pff, greu cu explicatul clatitelor....sincer, nu stiu cat sa inteles din explicatia mea....dar din greseli se invata, tot asa si eu:P....
Pentru umplutura am folosit dulceata de portocale si ciocolata finetti. Puteti pune orice fel de dulceata doriti.....
Pofta buna!:)

Risotto cu capsuni si ciocolata

....iata un mic dejun adorat....poate fi si cina, eu il savurez cu placere la orice ora:). Am folosit 200 gr orez, aproximativ 1 l lapte, zahar dupa gust.
Intai am fiert orezul in apa, pana a scazut apa si orezul aproape sa inmuiat, am adaugat laptele si am lasat sa fiarba. Spre final, am adaugat si 50 ml frisca, ca sa fie mai cremos si fin.....zahar dupa gust.

Separat, 200 gr de capsuni cu 3 linguri de zahar le-am pus pe foc pana si-au lasat un suc lipicios. Capsunile le-am lasat intregi.

Am razuit putina ciocolata......si am decorat dupa imaginatia mea:).



Chiar daca contine zahar, nu trebuie sa va speriati....la prima ora a diminetii, zaharul ne da energie:P

Enjoy!:)

Iaurt cu cereale si capsuni

.....cu asta mi-am inceput eu ziua, energie intr-o cescuta......un iaurt mic simplu, dietetic:D, cereale Gold, felii de capsuni ( 3 buc.) si o lingurita de miere. Absolut delicios!:)

Poftiti si voi la o cescuta cu energie!:)