Prajitura cu morcovi si ghimbir

Simplu si bun, atat! :)

Ingrediente:
- 5 oua
- 300 gr faina
- 200 gr zahar
- 150 ml ulei
- 4 morcovi potriviti razuiti ( pe razatoarea mica)
- 2 cm de ghimbir razuit
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara
- 1 samanta de tonka razuita (optional)....are gust de migdale 
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat
Pentru glazura:
- 300 gr branza dulce
- 100 gr unt moale 
- 150 gr zahar pudra
- 1 plic zahar vanilat

Intr-un bol se amesteca faina, zaharul, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, tonka razuita. Se adauga ouale si uleiul, se amesteca bine pana se omogenizeaza. La final se incorporeaza bine morcovii si ghimbirul.
Compozitia se toarna intr-o tava (25/30) unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt, se da la cuptor, incins in prealabil, pana trece testul cu betisorul si devine aurie deasupra.
Se lasa la racit si se prepara glazura de branza.

Glazura de branza:
Untul moale se amesteca bine cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Se amesteca cu branza dulce , apoi se intinde pe prajitura. Se da la frigider . Dupa ce sa racit complet si branza sa intarit, se portioneaza si se decoreaza dupa imaginatie.

Sigur o sa va placa, garantez! :)