Avem nevoie de 2 foi de napolitane. Pentru crema de 200 gr nuca, 100 gr zahar, 4 galbenusuri, 250 gr unt. Pentru caramel de 200 gr zahar.Nuca o macinam. Se topeste untul intr-o cratita la bain-marie, apoi se adauga zaharul si galbenusurile. Se amesteca totul bine pana se ingroasa. Se adauga nuca si lasam deoparte.
Topim 200 gr in alta oala si turnam compozitia de nuca, amestecand bine. Asa fierbinte o punem pe foaia de napolitana, punem repede ce-a de-a doua foaie si presam bine. Se poate pune ceva greutate peste foi. Se da la rece si se taie a2a zi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu